BULGUR KÖFTESİ

malzemeler:

• 500 gr. ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 adet kıvırcık
• tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane, sumak, nar ekşisi

yapılışı: Bulguru bir tepsiye koyup üzerine bir bardak sıcak su döküp üzerini kapatıyoruz. 15 dakika bekletip içine yemeklik doğranmış soğanı, salçaları ve baharatı ekleyip yoğuruyoruz. (bu işlem 20-3o dakika sürüyor) Arada elimizi ılık su koyduğumuz bir kaba batırıyoruz. Sıvı yağı bir tavada kızdırıp üzerine döküyoruz. ince doğranmış maydanozları ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra şekil verip servis tabağına kıvırcık yapraklarını dizip üzerine diziyoruz.

afiyet olsun...