Bu Blogda Ara

30 Mart 2012 Cuma

Çiçekli Harf Pasta

Neval'ciğim kızı Aslı için isminin baş harfi olan A şeklinde bir pasta hazırlamamı istedi..Bu gün Aslının okulunda kutlayacakları doğum günü için.. İkinci kutlama ise yarın evde olacakmış.. Sanırım ayrıntıları blogtan okuruz:)
Aslı'cığım, nice mutlu, renkli yaşlara doğum günün kutlu olsun...

28 Mart 2012 Çarşamba

Elmalı Bisküvi

Yiğenim Zeynep ne zaman bize gelse eline bir kabartma tozu alıp, üzerindeki kek fotoğrafını gösterip, teyze hadi yapalım, diye yanıma gelir..Yine öyle bir günde bir ara bloglarda çok rastladığım bu tarifi yaptık, Çok pratik ve harika bir tat oldu..  Sadece yapıldığı gün tüketmenizi önerim, ertesi gün bisküviler yumuşuyor, ilk günkü lezzeti, kıtırlığı kalmıyor..
malzemeler:
20 adet pötibör bisküvi 
2-3 adet elma
1 su bardağı ceviz

1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su  bardağı (bir parmak eksik)  un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
Pudra şekeri, toz antep fıstığı


yapılışı: Mini fırın tepsine tek sıra bisküvileri dizin. Üzerin ay şeklinde doğradığınız elmaları dizin. İri dövülmüş ceviz, tarçın ve kuş üzümünü elmaların üzerine serpin. Yumurta ve şekeri çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Karışımı tepsinin üzerini kaplayacak şekilde gezdirin. 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Ilınınca su bardağı ve kurabiye kalıbı ile daire şeklinde kesin. (dilerseniz bıçakla kare şeklinde de kesebilirsiniz) Üzerine pudra şekeri ve toz antep fıstığı kaplayın..
afiyet olsun...

27 Mart 2012 Salı

Havuçlu Patates Yuvası

malzemeler:
1 kilo patates
2-3 adet havuç
1/2 demet maydanoz
2-3 adet yeşil soğan
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı kaşar peynir yada beyaz peynir
2 diş sarmısak
karabiber, pul biber, kimyon, tuz
1-2 çorba kaşığı süzme yoğurt
yapışılı: Patatesleri haşlayın. (haşlama suyuna birer kaşık sirke ve tuz eklerseniz patatesler daha lezzetli olur) Patatesleri çatalla ezin. Tereyağı ve peyniri ekleyip karıştırın. Maydanoz ve yeşil soğanları minik doğrayıp ekleyin. Bir diş sarmısağı ezip ekleyin. Baharatları ekleyip tatlandırın. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Tavaya bir çorba kaşığı sıvı yağ alın. Rendelenmiş havuçları, bir diş sarmısağı ve tuz ekleyip soteleyin. Patateslerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Yuvarlayıp, çanak şeklini verin. Çanak kısımlarına sotelenmiş havuçu paylaştırın. Süzme yoğurt ve maydanozla süsleyip servis tabağına alın.
afiyet olsun...

23 Mart 2012 Cuma

Valide Sultan Böreği

Uzun bir aradan sonra merhaba:) Görüntüsü pek iştah acıcı olmasa da  lezzeti harika bir börek tarifi ile geldim.. Geçen hafta sonu gün arkadaşlarımızla kardeşimin yeni taşındığı evine hayırlısı olsun için toplandık.. Menüyü her zaman ki gibi kardeşimin isteği üzere ben hazırladım.. Diğer tarifler de sırayla gelecek. Önceliği tarifi çok istenen bu böreğe vermek istedim.  Çok kişinin tatma fırsatı olan bu böreğin içindeki malzemelerini ben söylemeden tam bilen olmadı.. Kıymalı böreği andıran, tabi pırasa yada lahana mı var diyenlerde oldu.. İçindeki soğanları doğrama kısmını saymaysak çok pratik olan bu böreği hafta sonu çay davetiniz varsa menünüze dahil etmenizi tavsiye ederim.. 
malzemeler:
5 adet yufka
iç malzemesi:
6-7 adet soğan
2 su bardağı ceviz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı tereyağ
karabiber, tuz
sos için:
2 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
tuz
yapılışı: Soğanları yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağı alın. İki kaşık tereyağı da ekleyip soğanların rengi dönene kadar kavurun. İri dövülmüş cevizi, karabiber ve tuzu ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Sosu için tüm malzemeleri çukur bir kasede karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yayın. Hazırladığınız sostan sürün. İkinci yufkayı buruşturarak tepsinin dışına taşmayacak şekilde yayın. Sostan sürün. Üçüncü yufkanın yarısını buruşturarak serin. Sostan sürün. Hazırladığınız cevizli soğan karışımının hepsini eşit şekilde yayın. Kalan iki buçuk yufkayı aralarına sos sürerek tepsiye dizin. Birinci yufkanın tepsi dışına sarkan kısımlarını üst iç kısmına doğru katlayın. Kalan bir çorba kaşığı tereyağı eritip üzerine sürün. Dilimleyip, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
afiyet olsun...