Bu Blogda Ara

31 Mayıs 2012 Perşembe

Susamlı Kurabiye

Şimdi fotoğrafa bakıp diyeceksiniz bu kurabiyenin adı neden susamlı kurabiye, İçinde mis gibi kavrulmuş susam var. Ben tadını tahinli kurabiye benzetiyorum. Tadan diğer arkadaşlarım kavala kurabiyesini andırdığını söylemişti. Sizde denemek isterseniz buyrun tarifi;
malzemeler
250 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı nişasta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yapılışı: Susamı tavada rengi değişene kadar kavurun. Soğuması için bir kenara alın. Hamur yoğurma kabına tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağı alıp, karıştırın. Nişasta ve susamı ekleyip karıştırın. Vanilya, kabartma tozu ve unu azar ekleyerek yoğurun. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın. (isterseniz hamuru açıp şekilli kurabiye kalıpları şekillendirebilirsiniz) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ıstılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
afiyet olsun...

29 Mayıs 2012 Salı

Kadayıf Tatlısı

Yazmayalı uzun zaman oldu. Nerden başlasam bilemedim.. Uzun bir süredir, diyet yapıyordum. Tatlı ve hamur işlerinden uzak kaldım. Tabi buraya da ekleyecek tarifler olmadı. Bu süre zarfında çok nadiren pasta, kek vesayire yaptım. Basit bir kek bile yaptığımda pişirken evdekiler  fırının başına gidip geliyorlardı bu ne zaman pişecek diye, o derece yani:) Tüm bu çabalarımın karşılığı fazlasıyla aldım. Şuan on yıl önceki kiloma kavuştum, mutluyum..
Bu ölçüler büyük fırın tepsi için tam. Hamuru hazırladığınızda gözünüze az gelip sakın küçük tepside pişirmeyin. Tepsinin yüzeyini eşit şekilde kaplayın, merak etmeyin kabaracaktır. Gerçi ne kadar ince olursa o kadar kadayıf tatlısına benziyor, yoksa kadayıflı revani gibi oluyor benden söylemesi:)
malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
200 gr. tel kadayıf
şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
yapılışı: Şerbet için şeker ve su bir tencereye alıp kaynatın. Hamur malzemelerini sırasıyla ekleyip karıştırma kabına alın ve tahta kaşıkla karıştırın. (mikser kullanmayın çatal yada tahta kaşık ile karıştırın) Yağlanmış 35-40 ölçülerindeki fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Önceden ısıltılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp üzerine soğuk şerbeti döküp üzerini kapatın. 2-3 saat sonra servise hazır..
afiyet olsun...