Yeşil Mercimekli Kuskus Salatası

Hem besleyici hem doyurucu bir salata tarifi daha gelsin:) Bu aralar çay sofralarına hazırladığım salatalarda kuskus ana malzeme oluyor. Sonrası eldeki malzemelere göre değişiyor..
malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kuskus
1-2 adet kırmızı biber
1 kutu mısır
8-10 adet kornişon turşu
1/2 demet dereotu
1-2 dal yeşil soğan
zeytinyağ, limon, tuz
yapılışı: Bir gece önceden yeşil mercimeği ıslayın. Üzerini geçecek soğuk su koyup, haşlayın. Kuskusu haşlayın. Kırmızı biberi minik minik doğrayıp, soteleyin. Turşu, dereotu, yeşil soğanı doğrayın. Büyük bir kaseye hazırladığınız malzemeleri alın.Üzerine zeytinyağ, limon suyunu gezdirip, karıştırın. Servis tabağına alın.
afiyet olsun.

Yoğurtlu Sebze Salatası

Çaya misafirim gelecekse menüyü hazırlamak değilde ne yapacağıma karar vermek beni daha çok yoruyor. Sizinde öyle oluyor mu? Geçen hafta hazırladığım çay sofrasının bir çeşit salatası bu nefis sebze salatasıydı. Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi;
malzemeler:
5-6 adet kırmızı biber (közlenmiş)
2 adet kabak
2 adet havuç
1 kutu mısır
8-10 adet kornişon turşu
dereotu, tuz
3 kaşık yoğurt
2 diş sarmısak
zeytinyağ
yapılışı: Bir tavaya az zeytinyağ alıp, ezilmiş sarmısağı alın. Jülyen doğranmış közlenmiş biberi alıp, soteleyin. Sırasıyla havuç ve kabağı julyen doğrayıp, soteleyin. (ben kabakların orta kısımlarını salatada kullanmadım) Büyük bir kaseye alın. Kornişon turşu ve dereotunu doğrayıp ekleyin. Mısırı ekleyin. Yoğurtu ve zeytinyağ ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın.
afiyet olsun..

Kuskus Salatası

Yıllardır severek yapıp yediğim kuskus salatası elimdeki malzemelerle bazen değişiklik gösterse de çoğunlukla yaptığım şeklini yazdım. Şimdiye kadar denemediyseniz mutlaka deneyin derim:)
malzemeler:
1/2 paket kuskus
1-2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1-2 adet kırmızı biber
1 kutu mısır
2-3 dal yeşil soğan
1/2 demet dereotu
8-10 adet kornişon turşu
zeytin yağı, tuz
yapılışı: Bir tencereye 1 litre su alıp, kaynatın. Kuskusu pişirin. (biraz diri kalırsa daha hoş görüntü olur.) Suyunu süzün. Tencereye az zeytin yağ ekleyip, kuskusu tekrar tencereye alıp, bir iki karıştırın. Ocağı kapatın. Bezelyeyi haşlayın. Kırmızı biberi minik doğrayıp, bir tavada çok az zeytinyağ ile soteleyin. Karıştırma kabına biberleri alın. Küp küp doğradığınız havucu da aynı tavada soteleyin. Yeşil soğan, dereotunu doğrayın. Kornişon turşuyu doğrayın. Mısırı yıkayıp, süzün. Tüm malzemeleri karıştırma kabına alın. Yeteri kadar zeytin yağ ve tuz ekleyip karıştırın. (arzu ederseniz limon suyu ekleyin bana turşunun verdiği ekşilik yeterli geldi.) Servis tabağı alın.
afiyet olsun...

Şehriyeli Kabak Salatası

Yoğurtlu kabak salatasını yaz kış demeden sıkça yaparım. Bu hali ile çay saati sofralarında daha çok yakıştırıyorum. Ölçüler tahmini siz istediğiniz malzemeyi çoğaltıp, eksilte bilirsiniz.

malzemeler:

4-5 adet kabak

1 çay bardağı arpa şehriye

1/2 demet dereotu

1 çay bardağı ceviz

zeytinyağ, tuz, sarmısak

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı mayonez yada labne peyniri

yapışılı: Kabakları iri rendeleyin. Tavaya çok az sıvı yağ koyup, kavurun. Suyunu salıp çektikten sonra ocağı kapatın ve üzerinde zeytinyağı gezdirin. Bir tencereye iki su bardağına yakın su alın. Kaynayınca şehriyeleri atıp, pişirin. (isterseniz önce şehriyeyi kavurun) Fazla suyunu süzün.Dereotunu doğrayın. Cevizi bir tavada on dakika kavurun. (yağ koymadan) Elinizle yada bıçakla küçük parçalara bölün. (döverseniz salatanıza kötü bir renk verir) Derin bir kasede sarmısağı tuzla dövün. Üzerine yoğurt, mayonez, labneyi eklyip, çatalla çırpın. Üzerine hazırladığınız kabak, arpa şehriye, ceviz ve dereotunu ekleyip, karıştırın. Servis tabağına alıp, ceviz ile süsleyin.

afiyet olsun...

Narlı Brokoli Salatası

Daha önceki yıllarda brokoli salatası yaptığımda brokolileri haşlayıp, yapardım. Çiğ olarakta gayet güzel oluyormuş. Bu salataya çiğ olarak sadece çiçek kısımlarını doğradım. Tabi uç kısımlarını atmadım :) onlarıda buharda haşlayıp, zeytin yağında soteleyip, yoğurtladım. Nefis oldular;)

malzemeler:

1-2 demet brokoli
1 adet nar
1 kutu mısır
1 adet kırmızı biber
5-6 adet kornişon turşu
1 su bardağı ceviz
sosu için: 
zeytin yağ
limon
nar ekşisi
yapılışı : Brokolinin çiçek kısımlarını bıçakla doğrayın.(isterseniz rondadan da geçirebilirsiniz) Kırmızı biberi doğrayın. Az zeytin yağında soteleyin.(arzu ederseniz çiğ olarakta kullanabilirsiniz) Narı ayıklayın. Cevizi tavada 10 dakika kavurun. (yağ koymadan) Ilındığında elinizle minik minik doğrayın. Kornişon turşuyu minik minik doğrayın. Karıştırma kabına mısır ile birlikte hazırladığınız diğer malzemleri alın. Zeytin yağ, limon, ve nar ekşisi ile hazırladığınız sosu döküp karıştırın. Servis tabağına alın. 
afiyet olsun...

Bezelyeli Havuç Salatası

Bu kadar tatlı tarifin  ardından salata tarifi gelsin mi :) Adını yazarken karar veremedim bezelyeli havuç mu? havuçlu bezelye mi? İlk yaptığımda havuç miktarı daha çoktu fotoğrafta kinde bezelye çok olmuş :) Aşağıdaki ölçüler tahmini yakın ölçüler siz hangi malzemeyi fazla isterseniz artırıp, eksilte bilirsiniz. Ben salatayı akşam yemeği için yapmıştım. Menüde fırında patates tavuk vardı. Çok yakıştı, yani salatanın içine isterseniz tavukta ekleyebilirsiniz. Akşam yemeği için yada isterseniz gün menünüz için yapabileceğiniz lezzetli bir salata...
malzemeler:
4-5 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 kutu mısır
1 adet kırmızı biber
5-6 adet kornişon
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı ceviz (iri dövülmüş)
sos için;
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı mayonez
zeytin yağ, sarmısak, tuz, karabiber, pulbiber
yapılışı: Biberi minik minik doğrayıp, çok az yağda soteleyin. Karıştırma kabına alın. Havuçları rendeleyip, soteleyin. Bezelyeleri haşlayın. Dereotu, kornişon turşuyu minik minik doğrayıp, karıştırma kabına alın. Mısır ve cevizi de ekleyip, karıştırma kabında karıştırın. Sos malzemeleri karıştırıp, ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp, servis tabağına alın. Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edin. 
afiyet olsun...

Tart Kalıbında Patates Salatası

Tart kalıbını aldığımdan beri başka amaçlar için kullanıyorum:) Blogta bu salataya benzer bir çok tarif olmasına rağmen  sunum olarak size fikir vermesi açısından paylaşmak istedim. Daha öncede tart kalıbında kek, irmik tatlısı ve kahveli irmik tatlısı yapmıştım.
malzemeler:
1 kilo patates
2-3 adet havuç
1/2 demet dereotu
2-3 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağ
1/2 limon
karabiber, kimyon, tuz
zeytinyağ
süslemek için;
yoğurt
mayonez
1 diş sarmısak
pul biber, nane
mısır
yapılışı: Patatesleri haşlayın. (haşlama suyuna 1 kaşık sirke koyabilirsiniz) Kabuklarını soyun. Derin bir kasede ezin. Tereyağı ekleyip karıştırın.  Havuçları rendeleyip, soteleyin. Patateslere ekleyin. Taze soğan, dereotu, maydanozu doğrayıp ekleyin. Limon, baharatlar ve zeytin yağı ekleyip karıştırın. Tart kalıbını streç flim ile kaplayın. Patatesli karışımı koyup, basırarak düzleyin. Bir gece buzdolabında bekletin. (2-3 saatte olur) Servis tabağına ters çevirerek alın. Bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpın. Ezilmiş sarmısağı ekleyin. Üzerindeki boşluğa yayın. Dilediğiniz gibi süsleyin.
afiyet olsun...

Rokalı Buğday Salatası

Sanki buğday sadece aşure yapmak için eve alınıyor  yani bizim evde öyle :)  Oysa böyle ekşili çok lezzetli ve doyurucu bir salata oldu. Bu aralar yaptığım salatalarda yeni tanıştığım Kemal Kükrer'in vişne, koruk, erik ve sumak ekşilerini kullanıyorum.  Bu salatada evde olan koruk ekşisi kullandım. 

malzemeler:

2 su bardağı buğday

1 kutu mısır

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı nar

4-5 adet kornişon turşu

1 adet kırmızı biber

1 demet roka

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

3-4 dal taze soğan

sos için:

koruk ekşisi (1 çay bardağına yakın) (nar ekşisi de olur)

limon (yarım limon)

zeytin yağ

tuz

yapılışı: Buğdayı geceden bir kaseye koyup üzerini geçecek soğuk su koyup, ıslayın. Tencereye alıp, üzerine geçecek kadar su koyup, çok fazla yumuşatmadan pişirin. Derin bir kaseye alın. Kırmızı biberi küp küp doğrayın tavada çok az yağ ile soteleyin. (yada közlenmiş kullanabilirsiniz) Buğdaya ekleyin. Turşuyu ve cevizi minik minik doğrayıp, ekleyin. Tüm yeşillikleri doğrayıp ekleyin. Nar ve mısırı ekleyin. Sos malzemelerini bir kasede çırpıp, üzerine gezdirip, karıştırın. Servis kasesine alıp, üzerini ceviz ile süsleyin.

afiyet olsun...

Hardallı Patates Salatası

Zengin sosuyla nefis bir salata, son zamanlarda çay sofraları için sıkça hazırladım..  Yaptığım ölçüleri yaklaşık olarak verdim. Siz damak tadınıza göre eksiltip, artırabilirsiniz. 
malzemeler;
1 kilo patates
6-7 adet kornişon turşu
1 kutu mısır
1/2 demet dereotu
1 küçük kuru soğan yada 2-3 dal yeşil soğan
sos için;
1 diş sarmısak
2 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı mayonez
4 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
tuz, karabiber, pul biber
zeytin yağ
yapılışı : Patatesleri haşlayın. Küp küp doğrayın. Turşuyu, dereotunu doğrayın. Kuru soğanı doğrayıp tuzla ovun, yeşil soğan kullanacaksanız doğrayın. Büyük karıştırma kabında patates, turşu, mısır, dereotu, soğanı alın. Sos için tüm malzemeleri alıp, karıştırın. Patateslerin üzerine döküp karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. 
afiyet olsun...

Yoğurtlu Buğday Salatası

Geçen pazar, blog komşularım Nebiye ve Reyhan bana çaya gelmişlerdi.. O günkü menüden bu tarif.. Biz severek yedik.. Fotoğraf için sevgili Reyhan'a teşekkürler, bu aralar yaptığım diğer tarifler gibi bir sonraki yapılışını bekleyecekti fotoğraflanıp, burada yerini alması için:) Salatayı biraz renklendirmek isterseniz kırmızı biberi soteleyip, eklerseniz yakışacağını düşünüyorum. O gün evde olmadığı için ekleyemedim.. 
malzemeler:
2 su bardağı buğday
500 gr. muratbey süzme yoğurt
1 su bardağı mısır
2 adet salatalık
4-5 adet kornişon turşu
1/2 demet dereotu
1-2 diş sarmısak
1 su bardağı ceviz
tuz, pul biber, nane
yapılışı: Buğdayları yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile geceden ıslayın. Haşlayıp, süzün.  Karıştırma kabına alın. Mısır ve iri parçalara böldüğünüz cevizi ekleyin. Dereotu, salatalık ve kornişon turşuyu minik doğrayıp, ekleyin. Tuz ve dövülmüş sarmısağı ekleyin. Süzme yoğurtan 1 kaşık ayırıp ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine ayırdığınız yoğurtu sürün. Mısır, nane ve pul biberi ile süsleyin..
afiyet olsun...

Cevizli Kereviz Salatası

Gün soframızda yer alan bir salataydı.. Tam da mevsimi iken... Daha önce bir iki tane kereviz salatası tarifi paylaşmıştım. Bu en sade hali, ama portakal aroması da pek yakıştı.. Kereviz alırken yaprakları ne kadar yeşil olursa kereviz o kadar tazedir tabi bi o kadar lezzetli salatanız olur...

malzemeler:

4-5 adet orta boy kereviz

4 çorba kaşığı süzme yoğurt

4 çorba kaşığı mayonez

1/2 demet dereotu

1 diş sarmısak

1-2 su bardağı ceviz 

1-2 çorba kaşığı zeytin yağı

1 portakal kabuğu (isteğe bağlı)

yapılışı: Büyük bir kasede sarmısağı dövün. Yoğurt mayonez, zeytin yağ, portakal kabuğunu ekleyip karıştırın Dereotunu minik minik doğrayıp ekleyin. Kerevizleri soyup yıkayın. Rendeleyip ekleyin. (kerevizleri direk yoğurtlu karışıma rendeleyin yada rendelediğiniz kerevizi sık sık yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. Ne kadar çabuk yoğurtla karıştırırsanız o kadar beyaz salatanız olur, aksi takdirde rengi değişir.) Ceviz içini tavada kavurun. Elinizle iri parçalara bölün. Karışıma ekleyip karıştın. Servis tabağına alıp, ceviz ile süsleyin.

Üç Renkli Kereviz Salatası

Kerevizle tanışman yanılmıyorsam ilk okul çağlarında idi.. Annem patates ile karışık yemeğini yapıyordu. Şimdi de öyle yapıyor. O zaman yemekte patatesle kerevizi ayıramıyordum:) Şimdi çok net hatırlıyorum çatala aldığımda allahım ne olur bu kereviz değilde patates olsun diye içinden geçirdiğimi:) Annem bize, ben bu yemeği sevmiyorum yemiyeceğim diye bir seçeneğini hiç bir zaman sunmamıştır. İyi ki de öyle yapmış şimdi severek yiyorum. Ama itiraf etmeliyim ki salatası daha çok severek yiyorum:) 
Blogtaki istatisliklere baktığımda en çok tıklanan tarifim üç renkli patates salatası.. Patatesi renklendirip, salata yapıyorsak kerevizle neden olmasın:) 
Ben denemek için, yaptığımdan az yaptım, Ölçü veremiyorum. Malzemeleri ve yapılışını yazacağım. Siz kişi sayısına göre ayarlabilirsiniz. Sevdiğiniz malzemeyi oranı fazla kullanarak yada eklemek istediğiniz bir şey var ise de ekleyebilirsiniz.. Şimdi aklıma geldi mesela kabaklı bir karışım hazırlayarakta dört renkli olarak bile hazırlanabilir. 
Sunum için ise üç renkli patates salatasındaki gibi kek kalıbında, yoğurtlu patates salatası gibi borcam bir tepiside yada nevbahar salatasındaki gibi çemberde hazırlayıp sunabilirsiniz..
not: en kısa zamanda tekrar yapıp, fotoğrafı değiştireceğim, malesef gerçek renklerini yansıtmıyor. Özellikle pancarlı kısım pespembeydi:(  
malzemeler:
pancar yada tıurşusu
havuç
yoğurt
mayonez
dereotu
ceviz
sıvı yağ
tuz
yapılışı: Havuçları rendeleyip, tavada rengi dönene kadar kavurun. Pancarı haşlayıp, rendeleyin. Pancar turşusu kullanacaksanız direk rendeleyin. Kerevezi rendeleyin. Yoğurt, mayonez ve tuzu bir kasede pürüzsüz olana dek karıştırın. Rendelenmiş kerevize ekleyin. Bir miktar yoğurtlu kerevizden alıp kavrulmuş havuca ekleyip, karıştırın. Bir miktar yoğurtlu kerevizden hazırladığınız pancara ekleyip karıştırın. Kalan kerevize doğranmış dereotunu ve iri dövülmüş cevizi ekleyip, karıştırın. Kullanacağınız servis tabağına yoğurtlu kerevizi alıp, düzleyin. İkinci kata pancarlı karışımı alıp, düzleyin. Üçüncü kat için havuçlu karışımı alıp, düzleyin. Ceviz ve dereotu ile süsleyin.
afiyet olsun...

Yoğurtlu Mercimek Ezmesi

Çay daveti sofralarınızı süsleyecek güzel bir salata.. 
malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
4-5 adet patates
1/2 demet maydanoz
4-5 dal yeşil soğan
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
sıvıyağ, limon suyu
karabiber, kimyon, pul biber, tuz
üzeri için:
1/2 paket labne peyniri
2 çorba kaşığı mayonez
1 kase yoğurt
sarmısak
yapılışı: Mercimeği bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su dökün. Kaynayıp, suyunu çekene kadar pişirin. Patatesleri haşlayın ve ezin.  Bir tavaya sıyıyağ alın. Yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun. Pembeleşince salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyip, ocağı kapatın. Büyük bir kasede mercimeği, patatesi, kavrulmuş soğanı, doğranmış maydanozu, sıyıyağ ve limon suyunu ekleyip yoğurun. Minik doğranmış yeşil soğanı ekleyip karıştırın. Uygun bir tepsiye  yayın. (kare bir tepsi olursa güzel dilimler kesmeniz açınsından iyi olur) Yoğurt, mayonez, labne peyniri ve dövülmüş sarmısağı ekleyip, çırpın. Mercimekli karışımın üzerini kaplayın. Doğranmış maydanoz ve pul biberi ile süsleyin. 

Yoğurtlu Makarna Salatası

Bizim evde ertesi güne kalan makarnanın kaderi böyle salata olmak oluyor. Tabi özellikle bu salatayı yapmak için makarna pişirdiğimizde oluyor.  Umarım sizlerde dener beğenirsiniz...

malzemeler:
500 gr. makarna

3-4 adet salatalık

2 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı mayonez

1 çorba kaşığı sıvı yağ

pul biber, kuru nane, tuz

sarmısak

yapılışı: Makarnayı haşlayın. Salatalıkları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir kasede yoğurt, mayonez, sıvı yağ, sarmısak ve baharatları çırpın. Büyük bir kasede makarna, salatalık ve yoğurtlu karışımı karıştırın. Servis tabağına alın. Dilimlenmiş salatalık ile süsleyin.

afiyet olsun...

Tavuklu Kereviz Salatası

Aylar önce yaptığım bir salata, kereviz mevsimi geçti biliyorum:) İlk kardeşimin misafirlerine yapmıştım. Sonra çok sevdik, bir kaç defa daha yaptım. Buraya yazmak kısmet olmamış, bu gün fotoğraf klasörüne bakınca fark ettim. 
malzemeler:
1 kilo kereviz
2 adet tavuk but
3-4 adet havuç
1 su bardağı ceviz
1/2 demet dereotu
2 su bardağı süzme yoğurt
1 paket labne(200 gr)
1-2 kaşık mayonez
tuz, sarmısak
yapılışı: Tavukları haşlayıp, didikleyin. Havuçları rendeleyip, çok az yağda soteleyin. Cevizi tavada kavurup, elinizle iri parçalara bölün. Dereotunu minik minik doğrayın. Büyük bir kasede; süzme yoğurt, labne peyniri, dereotunu, sarmısak ve mayonezi karıştırın. Üzerine kerevizleri rendeleyin. rendeyi arada kaldırıp, karıştırın. (kerevizlerin çabuk kararmaması için) Tavuk, havuç ve cevizi ekleyip karışrın. Tuzunu ayarlayın. Servis tabağına alın. Dereotu ile süsleyin.
afiyet olsun..

Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası

Son zamanlarda sıkça yaptığım bir salata.. Kimi zaman akşam yemeği sofrasında yemeklere lezzet katması için, kimi zaman 5 çayı sofrasında böreklerin yanında eşlik etmesi için hazırlıyorum...
malzemeler:
1 kilo kabak
1 demet dereotu
1 su bardağı ceviz
1,5 su bardağı yoğurt 
2 çorba kaşığı mayonez yada labne peyniri
2 çorba kaşığı zeytin yağı
sarmısak, tuz
yapılışı: Kabakları yıkayıp, soyun. İri şekilde rendeleyin. Az sıvıyağ ile yağladığınız teflon tavada sarmısak ve kabakları su salıp, çekene kadar soteleyin. Zeytin yağı ekleyip, az daha kavurup, ocağı kabatın. Cevizleri bir tavada kavurun. (yağ eklemeden) İri parçalara kıyın. Bir kasede yoğurtui mayonezi ve tuzu ekleyip çırpın. Dereotunu minik minik doğrayıp, içinde ekleyin. Kabak ve cevizleri de ekleyip, güzelce karıştırın. Servis tabağında ılıp, ceviz ile süsleyin.. Bir kaç saat buzdolabında dinlendirip, soğuk servis yapın..
afiyet olsun..

Havuçlu Patates Yuvası

malzemeler:
1 kilo patates
2-3 adet havuç
1/2 demet maydanoz
2-3 adet yeşil soğan
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı kaşar peynir yada beyaz peynir
2 diş sarmısak
karabiber, pul biber, kimyon, tuz
1-2 çorba kaşığı süzme yoğurt
yapışılı: Patatesleri haşlayın. (haşlama suyuna birer kaşık sirke ve tuz eklerseniz patatesler daha lezzetli olur) Patatesleri çatalla ezin. Tereyağı ve peyniri ekleyip karıştırın. Maydanoz ve yeşil soğanları minik doğrayıp ekleyin. Bir diş sarmısağı ezip ekleyin. Baharatları ekleyip tatlandırın. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Tavaya bir çorba kaşığı sıvı yağ alın. Rendelenmiş havuçları, bir diş sarmısağı ve tuz ekleyip soteleyin. Patateslerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Yuvarlayıp, çanak şeklini verin. Çanak kısımlarına sotelenmiş havuçu paylaştırın. Süzme yoğurt ve maydanozla süsleyip servis tabağına alın.
afiyet olsun...

Zeytinli Tavuk Salatası

Blog arşivinde tavuk salataları kategorisi mi açsam acaba? Ne kadar çok tavuklu salata tarifi oldu.. Sanırım tavuğu soğuk, yada yoğurtlu yemek hoşuma gidiyor:) Bu salataya isim yazarken kararsız kaldım, turşulu tavuk salatası mı olsun?
malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
10-12 adet dolma yeşil zeytin
7-8 adet kornişon turşu
1/2 demet dereotu
1 çorba kaşığı mısır
sıvıyağ, limon suyu
kırmızı toz biber, karabiber, tuz
yapılışı: Tavuk göğsünü haşlayıp, didikleyin. Dolma yeşil zeytin ve kornişon turşuyu halka halka doğrayın. Dere otunu doğrayın. Bir kasede hepsini karıştırın. Sıvı yağ, limon suyu, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Güzelce harmanlayın. Servis kasesine alın. Mısır ve dereotu ile süsleyin.

Garnatürlü Patates Çanakları

El oyalayıcı olsada böyle şık sunumlu salataları seviyorum:)
malzemeler:
5-6 adet patates
1 çorba kaşığı tereyağ
1/2 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 demet maydanoz
tuz, karabiber, pulbiber
1-2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
5-6 adet kornişon turşu
2-3 çorba kaşığı mısır
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
sarmısak
yapılışı: Patatesleri haşlayın. Bir kasede ezin. tereyağ, süt, biber salçası, ince kıyılmış maydonozu ve baharatları ekleyin. Güzelce karıştırın. Buzdolabında 20 dakika bekletin. Garnitürü için; havuçları küp küp doğrayın ve haşlayın. Bezelyeyi haşlayın. Bir kasede yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarmısağı karıştırın. Havuçu, bezelyeyi, minik doğranmış kornişon turşuyu, mısırı ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında dinlenmiş patatesten cevizden büyük parçalar kopartın. Kase şeklini verin. Servis tabağına dizin. Garnitürlü yoğurtlu karışımdan paylaştırın. Üzerlerini maydonoz ile süsleyin.
afiyet olsun...

Tavuklu Kabak Salatası

malzemeler:
5-6 adet kabak
1 adet tavuk but
1/2 adet dereotu
2 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
sarmısak, tuz
ceviz yada yer fıstığı
yapılışı: Tavuk butunu haşlayın. Ilınınca didikleyin. Kabakları rendeleyin. Bir tencereye iki kaşık kadar sıvı yağ koyun. Doğranmış sarmısağı kavurun. Kabaklarıda ekleyip su salıp, çekene kadar kavurun. Büyük bir kasede yoğurt mayonezi çırpın. Kabakları, tavuk etlerini, İnce kıyılmış dereotunu ekleyin. Güzelce karıştırın. Servis kasesine alın. Ceviz yada yer fıstığı ile süsleyin.