Sebzeli Bulgur Pilavı

malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• karabiber, kimyon, nane, kekik, pulbiber,tuz

yapılışı: Tencereye sıvıyağ ve tereyağı alın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin, 2 dakika kavurun. Çarliston biberi doğrayın, ekleyin 2 dakika kavurun. Domatesi küp şeklinde doğrayın, ve salça ile birlikte ekleyin 2 dakika kavurun. Bulguru ekleyin, 1-2 dakika kavurun. 4 su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyip, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın tuzunu ekleyin.

afiyet olsun...

Gökçesu Pilavı

malzemeler:

• 1 kase pirinç
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1/2 demet dereotu
• tuz
• sıvıyağ

yapılışı: Tuzlu ve ılık suda pirinçi ıslatın. 20-25 dakika bekletin. Yıkayıp, süzün. Tencereye sıvıyağ koyup, pirinçi kavurun. Rendelenmiş havuçu ilave edip karıştırın. Haşlanmış nohutu ilave edip, tuz ve yeteri kadar kaynar su veya et suyu koyun. Pilavı pişirin, dinlendirin. İçerisine kıyılmış dereotu ve iri kıyılmış cevizi ilave edin.

afiyet olsun...

BADEMLİ PİLAV

Bu pilav tel şehriyeli pilav olacaktı aslında:) daha önce yaptığım keşkülden kalan bademleri değerlendirmek amacıyla şehriye ile birlikte kavruldu.. Bence çok yakıştı..Ama bir dahaki yaptığımda bademleri daha çok kavuracağım..
malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı su
• 1 tablet tavuk suyu
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı kabuksuz badem
  

yapılışı: Bademler kaynar suda bekletildikten sonra kabukları soyulur ve tel şehriyelerle beraber pilav tenceresinde eritilmiş tereyağında renkleri dönene kadar kavrulur.Pirinçler ilave edilip kavurmaya devam edilir. Su ve tablet tavuk ilave edilir ve pişirilip demlendirilir.

afiyet olsun...

MANTARLI PİLAV

Ben makarna ve pilavı sade hiç sevmem.. İçinde ya bir sebze yada et olacak:) Bu pilav da tam benlik yani... Pilavı yapmaya başlamadan önce mantar ve dere otu ile yapacaktım. Dolapta haşlanmış bezelye ve konserve mısırı görünce onları da ekledim.. Böyle çok daha güzel ve renkli oldu.. Ben iftar daveti için hazırladığımdan ölçü biraz fazla gelebilir size.. Siz kişi sayısına göre ayarlayın..
malzemeler:

• 3 su bardağı pirinç
• 4,5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kavanoz konserve mantar
• 1 su baradağı bezelye
• 1 çay bardağı mısır
• 1/2 demet dereotu

yapılışı: Pirinci bir kapta üzerini çekecek kadar sıcak su koyun ve bir kaç damla limon suyu damlatın.20 dakika bekletip beyaz suyu gidene kadar yıkayın. Pilav tenceresine tereyağı koyun. Eriğince pirinçleri koyup 5 dakika kavurun. Mantarları dilimleyip, bezelye ve mısırları tencereye ekleyin. 4,5 bardak sıcak su döküp tencerenin kapağını kapatın. Suyu çekene kadar pişirin. Dereotunu yıkayıp ince dilimleyip, ocağı kapattıktan sonra tencerye ekleyip karıştırın. Kapağın altına kağıt havlu koyup dinlendirin.

afiyet olsun...

SEBZELİ PİLAV

malzemeler:

• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı konserve mısır
• 1/2 dereotu (ben koymadım)
• 3 yemek kaşığı tereyağ+1 çay bardağı sıvıyağ
• tuz

yapılışı: Bezelyeyi küçük bir tencerede haşladım. Havuçları yıkayıp soyduktan sonra minik küp şeklinde doğradım. Kırmızı biberi yıkayıp çekirdeklerini temizleyip minik küp şeklinde doğradım. Pirinci yıkayıp üzerini örtecek miktarda sıcak suda 30 dakika beklettim.Pilav tenceresine tereyağ ve sıvı yağı koyuyoruz. Pirinçi ekleyip kavurdum. 4,5 su bardağı sıcak su ekledim. hazırladığım sebzeleri ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdim. Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağının altına kağıt havlu yerleştirip dinlendirdim.

afiyet olsun...

DOMATESLİ PİLAV

Tam yaz mevsimine uygun bir pilav..

malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç

3 su bardağı su

2 adet domates

1 küp şeker

1 tavuk bulyon

1 yemek kaşığı tereyağ

yapılışı:

1-Pirincimizi derin bir kaseye koyup üzerini örtecek şekilde kaynar su döküyoruz. 1 yemek kaşığı tuz koyup yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra musluğun altında su berraklaşana kadar yıkıyoruz.

2-Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup rendelenmiş domateslerimizi kavuruyoruz.

3-Pilavımızı pişireceğimiz tenceremize suyumuzu koyup kaynatıyoruz.Daha sonra şeker,bulyon ve tereyağımızı koyuyoruz.

4-Kavrulan domateslerimizi ve pirincimizi ekliyip, karıştırıyoruz. 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Ateşten aldımız tenceremizin kapağının altına kağıt havlu koyararak 15 dakika dinlendiriyoruz.

afiyet olsun..