Doğum Günü Kurabiyeleri

Elif Hanım'ın arkadaşı Özgün Bey'e doğum günü hediyesi olarak hazırlanan kurabiyeler Edirne yolcusuydu..

Butik Pasta

Geçen hafta Havva hanım için beyaz güllü pasta hazırlamıştım bu hafta ise aynı ofiste çalışan Canan hanım için çiçek buketi pastasını keyifle hazırladım.
Canan hanımın doğum günü burdan kutlayarak yeni yaşınızda tüm güzellikler sizinle olsun diliyorum..

Beyaz Güllü Pasta

Geçen yıl Havva hanım için papatyalı pasta hazırlamıştım. Bu yıl yine ofis arkadaşları tarafından planlanan süpriz doğum günü kutlaması için beyaz güllerden oluşan bu pastayı keyifle hazırladım.
Havva hanımın doğum günü burdan kutlayarak yeni yaşınızda her şey gönlünüzce olsun diyorum...

Kremşantili Poğaca

Sevgili Aylin'in portakallı lorlu kurabiye tarifime yazdığı yorumu okuduğumda kendimi bu poğaçaları yaparken buldum:) Bana sorarsanız şuana kadar yaptığım en güzel poğaça bunlar oldu. O günden sonrada kaç defa pişirdim saymadım bile.. Benim için ilginç olan sadece içindeki kremşanti değildi, hem maya hemde kabartma tozu birlikte kullanılması.. Ayrıca belirteyim ki 2 gün sonra bile bu poğaçaları aynı keyifle yiyorsunuz, bayatlamıyor.. Şimdiye kadar denediyseniz zaten lezzetini biliyorsunuzdur, denemeyenler içinde hiç durmayın diyorum:)
malzemeler;
1 paket toz krem şanti
200 gr. tereyağ
10 gr. kuru maya
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta (bir tane yumurtanın sarısı üzeri için)
1 su bardağı süt (ılık)
1 paket kabartma tozu
tuz
5,5 su bardağı un
içi için:
peynir yada lor
maydanoz
yapılışı: hamur yoğurma kabına sütü ve mayayı alın erimesini bekleyin. (ben yaş maya ile de denedim farketmedi) Kremşanti, tereyağı, sıvıyağı, yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika mayalandırın. Tekrar yoğurup 10 dakika daha mayalanmasını bekleyin. Hamurdan parçalar kopartın. Yuvarlayıp, elinizde açın. İç harçtan koyup kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 10 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam yada haşhaş tohumu serpin. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Alman Pastası

Pratik oluşu hem de malzemeleri her zaman evde rahatlıkla bulunabilecek parçalardan oluşması artı bir güzellik katıyor bu pastaya..
malzemeler;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gr. margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
kreması için;
2,5 su bardağı süt
4 kaşık toz şeker
4 kaşık un
1 paket vanilya
üzeri için;
pudra şekeri
yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Erimiş margarini ekleyip, mikserin en düşük seviyesinde karıştırın. Unu, kabartma tozu vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırın. 24cm veya 26 cm kelepçeli kek kalıbına boşaltın. 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Biraz ılınca kalıptan çıkartın. Enlemesine 2 kata bölün. Muhallebisi için; bir tencereye sütü, unu, şekeri alıp muhallbei kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Keki alt katını servis tabağına alın. Ortasına muhallebiyi döküp yayın. Kenarlarından 1cm boşluk kalacak şekilde üst katı üzerine koyup elinizle hafif bastırın. İyice soğuduğu zaman üzerine pudra şekeri serpin.

Vişne Soslu Muhallebi

malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
vişne sosu için;
1,5 su bardağı vişne
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı toz şeker
yapılışı: Muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kaselere paylaştırın. Vişne sosu için; vişnelerin çekirdekleri çıkartın. Rondoda püre haline getirin. Bir tencereye vişne püresini, şeker, nişasta ve suyu alın. karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaselerdeki muhallebinin üzerine paylaştırın. Oda sıcaklığında soğutun. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edin.