Bu Blogda Ara

27 Aralık 2012 Perşembe

Üç Renkli Sütlü İrmik Tatlısı

Bu defa sütlü irmik tatlısını renklendirerek yaptım... 
malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı  toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağ
40 gr. çikolata yada 2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı frambuaz (çilek yada vişne de kullanabilirsiniz)
süslemek için:
beyaz çikolata yada hindistan cevizi
yapılışı: Çikolatayı bıçakla ince kıyın. Frambuazları rondodan geçirin. Bir tencereye süt, şeker ve irmiği alın. Karıştırarak pişirin. Ocağı kısıp, içine tereyağı ekleyip, karıştırın. Bir su bardağına kadar tatlıyı küçük bir tencereye alıp, kısık ateşte  içine kıyılmış çikolatayı ekleyip karıştırın. Servis tabağına çemberi alıp, çikolatalı karışımı döküp düzeltin. Üzerine tencerede bir su bardağı kadar tatlı bırakıp, döküp düzeltin. Kalan tatluya frambuazı ekleyip karıştırın. Tatlının üzerine döküp, düzeltin. Beyaz çikolatayı rendeleyip yada hindistan cevizi ile süsleyin.
afiyet olsun...
22 cm'lik çember kullandım. kare borcamda yapacaksanız 1,5 ölçü ile yapmanızı öneririm..

24 Aralık 2012 Pazartesi

Rulo Krep

Kahvaltı masalarını süsleyeceği gibi çay menüleri için güzel bir tarif..
malzemeler:
krep için;
2 adet yumurta
3 çay barağı süt
1 çay bardağı eritilmiş muratbey tereyağı
6 çorba kaşığı tepeleme un
tuz
iç malzemesi:
muratbey sürmeli taze beyaz peynir
salam
süslemek için:
muratbey taze kaşar peyniri
yapılışı: Derin bir kasede süt, yumurta, eritilmiş muratbey tereyağı, unu ve tuzu alın mikserle pürüzsüz hale gelene dek çırpın. 24 cm çapındaki teflon tavayı muratbey tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız harçtan bir kepçe kadar alıp tam ortasına boşaltın. Tavayı sağa sola oynatarak harçın tavanın tamamını kaplamasını sağlayın. Hızlı ateşte krep tavadan kolay ayrıldığında diğer tarafını çevirin ve bir süre kızarmasını bekleyin.  Her iki taraf için toplam 1 dakika yeterli olcaktır. Harç bitene kadar pişirin. (Tavayı tekrar yağlamanız gerekmez) Kreplerin üst yüzeyini muratbey sürmeli taze beyaz peyniri sürün. dilimlenmiş salam ile kaplayın. Sıkıca rulo şeklinde sarın. Streç flim ile sarın. En az 10 dakika bekletin. İki parmak genişliğinde dilimleyin. Muratbey taze kaşar peyniri ile süsleyin. Dilerseniz her birine kürdan takıp, servis tabağına dizin...

21 Aralık 2012 Cuma

Zeynep'in Pamuk Prenses Partisi

Bloğumu takip edenler sanırım zeynep'i tanıyorsunuz:) İlk diş buğdayını daha sonra 1. ve 2. doğum günlerini sizlerle paylaşmıştım.. Ve şimdide 4. yaş günümüzü kutladık... Pamuk prenses konsept fikri benimdi. Doğum gününe kadar zeynep ve annesi her detayı bilmiyorlardı. Tüm detayları belirleyip, görev dağılımı yaptım:) 
davetiyemizi elden ve mail ile gönderdik.
Hazırlıklar süresince her imdat dediğimde yetişen arkadaşlarım nebiye ve meltem sayesinde içime sinen güzel bir ekip çalışması oldu... 
tatlı büfemiz:
Pamuk prenses ve yedi cüceler doğum günü pastamız..
zeynep bir gün önce dolapta kaplanmamış halini görünce dağ pastası deyip durdu, bitmiş halini gördüğünde şaşkınlığı görülmeye değerdi..Parti boyunca ikimizin eteği de sarı deyip durdu...
 -nutella dolgulu cupcake
 -truffle

















-lolipop şekerlerimiz ve pamuk prenses kurabiyesi
-kırmızı kovalarda sarı, kırmızı ve mavi badem şekerleri
Tatlı ve tuzlu büfesi olarak iki masa hazırladık
 tuzlu büfemizde neler mi vardı?
- cevizli yoğurtlu havuç salatası -içinde farklı ne var diye soranlar çok oldu:)
 -zeytin yağlı yaprak sarması -nefisti
 -kısır- arkadaşımız derya'nın ellerinden
-peynirli poğaca - minik minik hazırladım
-naneli poğaca - tuzlular gözümüze az gelince son anda menüye dahil oldu
-tuzlu pastene kurabiyesi - ben çok bunlardan yedim sanırım:)
-haşhaşlı çörek - son zamanlarda benden en çok istek alan bir lezzet

-kavala kurabiyesi - kuzenim sibel ablam taaa edirne'den gelirken eli boş gelmemiş:)
-patatesli gül böreği (tarifi gelecek)
-ıspanaklı rulo börek (tarifi gelecek)
zeynep ve arkadaşları için ayrı bir masa hazırladık..
 zeynep, kreş arkadaşlarından İdil ve Berrak... bu kareyi çok sevdim...
 
İki doğdun zeynep!
seni çok seviyoruz...
Bu güzel günümüzde yanımızda olan herkeze çok teşekkür ediyoruz.. Bamboo cafe çalışanlarına ayrıca çok teşekkürler...

19 Aralık 2012 Çarşamba

Dil Peynirli Börek

Bu böreği mutlaka sıcak servis ediniz..
malzemeler:
2 adet yufka
iç malzemesi:
300 gr. muratbey dil peyniri
sosu için:
3 su bardağı süt
3 adet yumurta
üzeri için:
50 gr. muratbey tereyağ
1 su bardağı rendelenmiş muratbey taze kaşar peyniri
yapılışı: Yufkaları sigara böreği yapar gibi 8 parçaya bölün. Her bir parçaya eşit şekilde böldüğünüz muratbey dil peynirinden koyup, bol şekilde rulo sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Derin bir kasede süt ve yumurtayı çırpın. Böreklerin üzerine dökün. Üzerini strec flim ile örtün. Bir gece buzdolabında bekletin. Her rulonun üzerine çay kaşığı ile muratbey tereyağını paylaştırın. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş muratbey taze kaşar peynirini serpip 10 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirip, dilimleyip sıcak servis edin.

17 Aralık 2012 Pazartesi

İGLO İle Pratik Lezzetler

Geçen haftalarda sevgili Tijen'in davetiyle EKS Mutfak Akedemisindeki İglo ile pratik lezzetler kursuna katıldım. 
Neler mi hazırldık;
İGLOGURME KARİDESLİ ACI TATLI ÇORBASI
malzemeler:
200 gr İglo Gurme Karides
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
60 gr krema,1 adet limon
2 yemek kaşığı toz şeker
8-10 dal maydanoz,
Tuz, Karabiber, Pul biber
yapılışı: Karidesleri ayıklayın. Kuyruktan birleşik kalacak şekilde ikiye bölün.Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.Karidesleri ekleyip soteleyin.Daha sonra unu ilave edin ve kavurun.Çorbanın suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.Limon ve şekeri bir kapta çırpıp çorbaya ilave edin.Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.En son kremayı ilave edip bir taşım kaynatın.Ocaktan alın.Kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
İGLO BEZELYELİ HUMUS

malzemeler:
2,5 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 su bardağı İglo Bezelye (haşlanmış)
3 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 adet limon suyu
1/2 çay bardağı ılık su
5 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
yapılışı: Tüm malzemeleri blendıra alın ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Servis tabağına alın.Tereyağını eritip kızdırın. İçerisine kırmızı toz biber ekleyip humusun üzerinde gezdirin.

İGLO ALASKA MEZGİTLİ KARNIYARIK
malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet soğan
5 diş sarımsak
1 paket İglo Alaska Mezgitli
1/4 demek maydanoz
1 adet domates
1 adet kesme şeker
tuz, karabiber, sıvıyağ
yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.Soğan ve sarımsağı jülyen dograyın.İglo Alaska Mezgiti küpler halinde doğrayın.Tavada sıvıyağı ısıtın.Sırasıyla soğan, sarımsak ve mezgiti tavaya ekleyin ve kavurun.Kabukları soyulmuş, jülyen doğranmış domates ve şekeri ekleyin, kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın ve kurulayın.Patlıcanın bir tarafını boylamasına kesin. Tavaya sıvıyağı ekleyin ve kızdırın.Patlıcanları kızartın.Maydanozları ince ince doğrayın ve mezgitli harç ile karıştırın. Kızartılan patlıcanların içini mezgitli harç ile doldurun. 180 derece fırında 15 dakika fırınlayın.
İGLO TAZE FASULYELİ PİLAV

malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 kase İglo Taze Fasulye
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı su
tuz
yapılışı: Pirinci yıkayın ve süzün.Tereyağı ve sıvı yağı pilav tenceresine ekleyin. ve kızdırın.İglo taze fasulyeleri pilav tenceresine soteleyin, sotelediğiniz fasulyelere pirinçleri ekleyin ve pirinçleri kavurun. Şekeri ekleyin, suyu ekleyin, tuz ile tatlandırın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Hazırladığımız lezzetleri hoş sohbetlerimiz eşliğinde afiyetle yedik.. Bu güzel akşam için sevgili Tijen ve İglo'ya çok teşekkürler...

4 Aralık 2012 Salı

Pamuk Prenses Kurabiyeleri

Bir süredir blogta sesim soluğum çıkmıyordu ama ben yiğenim Zeynep için çok cici bir doğum günü partisi hazırlıkları ile uğraşıyordum. Partimizin teması kurabiyelerden anlaşıldığı gibi pamuk prensesdi:) diğer ayrıntıları ve fotoğrafları en kısa zamanda hazırlayıp sizlerle paylaşacağım...
Bu aralar Zeynep, sarılıp öpüp teyzem seni çok seviyorum pastadan bile çok diyo:)
iyi ki doğdun zeynep!