Altın Toplar (Top Börek)

Geçen pazar arkadaşlarımla geleneksel gün toplatımız vardı. Bu ay sıra bendeydi. Onlar için sofra dergisinde gördüğüm bu harika böreklerden yaptım. Dergide çok farklı bir sunumu vardı.. Bu böreklerin yapımı hem basit, hem de eğlenceli.. Fırından çıkar çıkmaz kardeşimle tadına baktık.. Tadı süperdi.. Daha sonra yeme şansım olmadı.. Arkadaşlarım daha önce onlar için yaptığım galete unlu poçağaların görüntüsüne benzettiler. Benim için sıkça yapılacakların listesinde yerlerini çoktan aldılar..
Küçük bir not; börekleri bir gün önce hazırladım. Buzdolabın alt kısmında beklettim. Servis edeceğim zaman yumurta ve galete ununa bulama işlemini yapıp pişirdim. Daha denemedim ama buzluk kısmında saklayıp, dileğimiz zaman da pişerebiliriz.
malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 kutu krema (200 ml)
• iç harçı:
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 250 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• karabiber, pulbiber, kimyon,tuz
• üzeri için:
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı galete unu

yapılışı: Bir tencereye sıvıyağ alın. Yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Kıymayı ilave edip, rengi değişine kadar kavurun. Baharatlar ile tatlandırın. Tezgaha üç yufkayı üst üste koyun. Üçünçü yufkanın üzerine fırça ile kremayı sürün. Önce yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayıda 5'e bölün. (sigara böreği şeklinde) Kıymalı harçı her bir parçaya eşit şekilde paylaştırın. Muska böreği yapar gibi başlayıp, daha sonra yufkanın ucundan tutup, yumak sarar gibi yuvarlak olacak şekilde sarın. Avucunuzun içinde sıkıştırarak daha yuvarlak olmasını sağlayın. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galete ununa bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin..

afiyet olsun....