Tez Pişti

Geçen ay geleneksel hale gelen blogger toplantımızı Betül'ün evinde yapmıştık. Masadaki onca çeşiti yiyip, kanepelere geçtiğimizde ay nekadar çok yemişik diyorduk ki; betül elinde bir tepsi ile bu tatlıdan getirmişti. Ama daha tatlı var:) Toku ağırlamak sözünün aksine beğenerek yemiştik. Hafta sonu kuzenlerimin çaya gelmesini fırsat bilerek bende yaptım. Kuzenlerimde çok sevdi. Hemde babamdan bu tatlının bizim yöresel selanik göçmenlerine ait bir tatlı olduğunu öğrenmiş oldum. Annem bilmeyip, yapmadığından uzun yıllar olmuş yemeyeli..
malzemeler:
1 lt süt
10 çorba kaşığı toz şeker
1,5 çay bardağı pirinç unu
2 adet yumurta
1 paket vanilya
yapılışı: Tencereye sütü, şekeri ve pirinç ununu alıp, koyu boza kıvamına gelenedek karıştırarak pişirin. Muhallebiden 1 kepçe kadar ayırıp, fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.(en az 2 parmak kadar boşluk bırakın) Ayırdığınız muhallebinin içine vanilya ile 2 yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın. Yumurtanın aklarını bir kasede kar haline gelenedek çırpın. Yumurta sarısını karıştırdığınız muhallebinin içine ekleyerek dikkatlice söndürmeden karıştırın. Kaselere paylaştırdığınız muhallebinin üzerine paylaştırın. Kaseleri bir tepsiye dizin. 200 derece fırının üst ızgara bölümünü çalıştırıp, 10 15 dakika muhallebinin üzerleri kızarana kadar pişirin.
afiyet olsun...