Doğum Günü Kurabiyeleri

Banu Hanım sevgilisi Yasin Bey’e doğum günü hediyesi siparişi verdi. Banu Hanım istediği konuları özenle hazırlamış, ben de keyifle onları kurabiyelerde canlandırdım çalıştım. Banu Hanım hediyesini henüz Yasin Bey’e vermedi ancak bana attığı mesajda kurabiyelerin tam hayalindeki gibi olduğunu söylemiş. Çok mutlu oldum..

Tepside Kumpir

Pratik kumpir mi? Garnitürlü patates salatası mı? desem bilemedim:)
malzemeler:

• patates
• kaşar peyniri (rendelenmiş)
• tereyağ yada sıvıyağ
• sosis
• salça yada rendelenmiş domates
• tuz
• üzeri için;
• bezelye
• havuç
• mısır
• kornişon turşu
• dolma yeşil zeytin
• ketçap, mayonez

yapılışı: Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup, bir kapta ezin. İçine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağ ve tuz ekleyip karıştırın. Tepsiye alıp yayın. Bir tencereye sıvıyağ koyup, salçayı ekleyip karıştırın. Biraz sıcak sıcak su ekleyip, dilimlenmiş sosisleri içine atıp pişirin. Sosisleri patatesin üzerine yayın. ( hazırlarken patatesler ve sosisler soğumuş ise üst malzemesini koymadan bu hali ile fında 10 dakika ısıtıyorum) Bezelyeyi haşlayın, havuçları küp şeklinde doğrayıp haşlayın, kornişon turşuyu minik küpler halinde doğrayın, Zeytini dilimleyin. Bezelye, havuç, mısır ve turşuyu bir kasede karıştırıp, üzerine yayın. Ketçap, ve mayaonez ile süsleyin

Yoğurt Tatlısı

Yoğurt tatlısı son derece kolay ve pratik bir tatlı.. Bu tatlıyı annemin tarif defterinden yaptım. Fark olarak portakal kabuğu ve suyu ilave ettim. Güzel aroma kattı.. Tarifin altında öneri olarakta yazdım..
malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• şerbeti için;
• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

öneri; Bu tatlıyı portakal veya limon kabuğu ve sularını ekleyerekte yapabilirsiniz. Kabukları yumurta ve şekeri çırparken ekleyin, güzel aroma verecektir. Suyunu ise sıvı karışımları eklerken ilave etmenizi öneririm. Miktar olarak ise 1 Limon kabuğu, 1/2 limon suyu veya 1 portakal kabuğu 1/2 portakal suyu olarak ilave edin. Bu durumda un miktarını 2-3 kaşıkta artırın.

yapılışı: İlk önce şerbetini hazırlayın; bir tencereye suyu ve şekeri alın. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın, kaynamaya başlayınca 5-6 dakika kaynatın. Ocağı kapatıp limon suyunu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Sıvıyağ ve yoğurtu ekleyip çırpmaya kısık devirde devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ekleyip karıştırın. Yağlanmış yuvarlak borcama boşaltın. 175 derece fırında 40 dakika pişirin. Tatlı fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirip üzerini başka bir tepsi ile örtün. En az 2-3 saat sonra dilimleyip üzerine hindistan cevizi ile süsleyip servis edin.

Kabak Tatlısı

Bizim mutfakta kışın çok sık pişen bir tatlı. Son yıllarda oturduğum semtin pazarından hazır kabukları soyulmuş olarak alıyorum. Bu tatlıyı yapmak benim için çok kolay oluyor. Güzel bir kabak tatlısı yapmak için önemli olan kabağın seçimidir. Ben kabak alırken sert; tırnağınızla bile batırdığınızda zor batıyorsa ve çekirdeklerinin iri olmasına dikkat ederim.
malzemeler:

• 2 kg bal kabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• üzeri için;
• ceviz

yapılışı: Kabağın kabukları soyun. Kalın dilimler halinde dilimleyin. Yıkayıp suyunu süzdürün. Yayvan bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri döküp, 1 gece bekletin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Son 5-10 dakikasını kapağı açık olarak, hızlı ateşte olsun. Soğuduğu zaman servis tabağına alıp ceviz ile süsleyin..

Yeni Pril Hijyeni Denediniz Mi?

Türkiye'nin kötü kokulara karşı etkili ilk ve tek bulaşık deterjanı Pril Hijyen...

Kadınların mutfakta en fazla önem verdikleri konuların başında hijyen geliyor. Yemek pişirdikten sonra tencere ve tavaların yüzeylerinde oluşan inatçı lekeler ise mutfakta kadınların kabusu oluyor. Ancak tencere ve tavalara sinen bazı kokular var ki onlar kir ve lekeden de inatçı olabiliyor. 35 yıldır tüm kadınların mutfağındaki en büyük yardımcısı olan Pril, şimdi tüm bu sorunların çözümüne Pril Hijyen ile cevap veriyor. Hijyen temizlik sağlayan ve kötü kokulara karşı da etkili piyasanın ilk ve tek bulaşık deterjanı Pril Hijyen, bir bulaşık deterjanından beklentileri tek başına karşılıyor.

Türkiye'nin ilk sıvı deterjanı olarak ''Pril ile bulaşıklar pırıl pırıl'' sloganı ile mutfakta kadınlara çok özel çözümler sunan marka, Pril Hijyen ile imza atıyor. Pril Hijyen, güçlü formülü ile hem çıkmayan kokuları hem inatçı lekeleri yok ediyor hem de hijyen temizlik sağlıyor. En zorlu bulaşıklar arasında yer alan tava ve tencerelerde mükemmel sonuç verirken yanmış yağ, yemek, et, balık kalıntı ve kokuları kolaylıkla temizliyor. Tüm bulaşıklar ve bardaklar Pril Hijyen ile prıl prıl ışıldıyor.

Pril Hijyen, güvenilir yağ çözme gücünü kullanarak da tüm yemek ve yağ kalıntılarını mıknatıs gibi söküp çıkartıyor. Böylece zor bulaşıkları temizlemek için ekstra bir ürün kullanmaya gerek kalmıyor. Hijyen, mutfaktaki en önemli konu.. Özellikle de evde çoçuk varsa bulaşıkların hijyeni büyük önem taşıyor. Pril hijyen, üstün formülü ile de size en hijyen temizliği sunuyor.

Pril Hijyen, tüm kötü kokulara karşı etki göstererek tava ve tencerelerden söküp atıyor. Kötü kokuları yok ederken kendi özel parfümü ile de fark yaratan Pril Hijyen, mutfaklara temizliğin kokusunu getiriyor. Tüm bulaşıklarınız kötü kokulardan arınarak mis gibi kokuyor.

Pril Hijyen, ultra yoğun formülü ile süngerin üzerinde uzun süre kalıyor. Bol köpüğü ve hijyen kokusu sayesinde güçlü bir performans gösteriyor. Güçlü yağ parçalayıcı formülü ile zor yağları kolaylıkla çözüyor. Böylece bulaşık yıkarken güç gösterisi yapmanıza da gerek kalmıyor. Dağlar kadar bulaşık yorulmadan tertemiz oluyor. Ürün 750 gr., 1500 gr. ve 6 kg. ambalajlarda satışa sunuluyor.

Pril Hijyen

Islak Kurabiye

Browni Kurabiye
Geçen hafta sonu tarifini Nihal arkadaşımdam aldığım bu kurabiyeleri yaptım. Yiyen herkes tarafından çok beğenildi. Nihal arkadaşımın dediği gibi tam browni tadında bir kurabiye oldu..

• malzemeler:
• 125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 25 gr. kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• şerbeti için;
• 3 çay bardağı su
• 3 çay bardağı toz şeker

yapılışı; İlk önce şerbet malzemlerini küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte karıştırak şekerin erimesini sağlayın. Kaynamaya başlayınca 6-7 dakika kaynatın. İyice soğutun. Hamur yoğurma kabına margarin, sıvıyağ, toz şeker ve yumurtayı alıp karıştırın. Kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. (ben tepsiyi margarin ile yağlıyorum) 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kurabiyeler sıcakken soğuk şerbetin içine teker teker atın, bekletip, çıkartın. Kurabiyeleri tekrar pişirdiğiniz tepside sıkışık şekilde ortasında toplayın. Tencerede az miktarda şerbet kalacak. Kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine döküp üzerini başka bir tepsiyle kapatın. Bir gece bekletin. Bu işlem sonunda kurabiyeler tüm şerbeti çekecek. Hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyip, servis edin.

Sevgililer Günü Pastası

Sevgiliye kalp şeklinde pasta.. Yaparken çok eğlendiğim, tamamlanınca ise bakıp bakıp çok güldüğüm bir çalışma oldu benim için.. Pastanın içeriği; kakaolu sünger kek, çikolata, fıstık ve muzdan oluştu..

Sevgililer Günü Kurabiyeleri

Sevgililer gününüz kutlu olsun!
Sevginizi anlatmanın espirili yolu:) Keyifle hazırladığım bu kurabiyeler amacına ulaşmış.. Aldığım güzel duyumlar beni çok mutlu etti..

Çiçek Tatlısı

Hamur yoğurmayı, şekillendirmeyi ve süslemeyi çok seviyorum.. Hatta işim çabuk bitmesin diye ağır ağır, tadını çıkara çıkara yapıyorum:) Bu tatlıyıda yaparken çok oyalanmış olmalıyım ki; annem çok oynama hamurla yuvarla üzerine fıstıkları serp yeter dedi. Tadı nasıl olsa aynı olacak! Belki tadı aynı olacaktı ama ikram ettiğimde o güzel sözleri duymayacaktım;)
Çiçek şeklinde kurabiye kalıbınız yoksa; çay bardağı, ve gazoz kapağı kullanarakta yapabilirsinz.. Ben ortadaki yuvarlakları kesmek için gazoz kabağı kullandım...
malzemeler:

• 250gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1,5 çorba kaşığı yoğurt
• 1,5 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un
• hamuru yapıştırmak için;
• 1 yumurta akı
• üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• süslemek için;
• antep fıstığı, ceviz yada fındık olabilir

şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 4-5 damla limon suyu

yapılışı: Önce şerbeti hazırlayın; şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın, kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alıp, soğutun. Un hariç tüm hamur malzemelerini iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru merdane ile tezgahta açın. Çiçek şeklinde kurabiye kalıbıyla kesin. Yağlı kaşıt serili fırın tepsisine dizin. Bu sefer kullandığınız kalıbın birkaç boy küçüğüyle kestiğiniz hamurun ortasını tekrar kesin. Bir çerceve elde edin. Bu çerçeveyi yumurta akı sürdüğünüz tepsideki hamurların üzerine oturtun. Hamurun üstüne yumurta sarısı sürüp, ortasına iri dövülmüş antep fıstığı koyun. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri uygun boyda bir tepsiye alın. (yada yağlı kağıdı çıkartın) Üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tepsinin üzerini örterek 4-5 saat, mümkünse bir gün dinlendirip servis edin..

Muhallebili Havuç Tatlısı

Çok hafif bir tatlı oldu.. Siz isterseniz üzerine muhallebi yapmayıp krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Bizim evde bu hali ile daha çok sevileceği için ben muhallebiyi tercih ettim:)

malzemeler;

• 1 kilo havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket petibör bisküvi
• 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• hindistan cevizi
• muhallebi için;
• 4 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1,5 çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

yapılışı: Havuçların kabuklarını kazıyıp rendeleyin. Şeker ile birlikte kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Bisküvileri küçük parçalara bölün. Pişen havuçların biraz ılınınca içerisine bisküvi parçalarını ve cevizi ekleyip karıştırın. (Bisküviler tamamen ezilmesin). Borcamı hafif ıslatıp (sulu kalmasın) hindistan cevizi serpin. Karışımı borcama yayıp üzerini düzleyin.Vanilya dışındaki krema malzemelerini bir tencerede karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında vanilyayı ilave edin. 1-2 dk. daha pişirip ocaktan alın ve mikserle 5 dk. çırpın. Borcama yaydığınız havuçlu karışımın üzerine kremayı yayın. Ilıdığında üzerini hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında soğumaya bırakın.

afiyet olsun...