Limonlu Hindistan Cevizli Kek

Son zamanlarda çok sık kek pişiyor bizim evde.. Geçen hafta bir arkadaşımın çay davetine elim boş gitmeyim düşüncesiyle kakaolu keki yapmak için mutfağa girdiğimde.. Annem benim içinde bir kek yapar mısın? Bu gün annanene gidecem.. Giderken götüreyim.. dedi. Her iki keki ayrı ayrı çırpıp, kakaoluyu soft bowl'un kamelya modeline, annanem için bu keki ise baton kalıbına döküp ikisini aynı anda pişirdim:)
malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 3/4 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan ceviz
• 1 adet limon ve kabuğu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 2,5 su bardağı un

yapılışı: Yumurta, şekeri ve limon kabuğunu 7-8 dakika çırpın. Sütü, sıvıyağı ve limon suyunu ekleyip 2-3 dakika düşük devirde çırpın. Sırasıyla hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip tahta kaşıkla güzelce karıştırın. Margarin ile yağladığınız kek kalıbına boşatın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin...

afiyet olsun....