Tavuklu Kabak Graten

 

Beşamel sos hangi sebzeye, hangi ete yakışmıyor ki :) Bazen bir yemeğe ikinci bir şansı veriyor. İftar sofranız için güzel bir öneri de benden olsun.. 

Bu arada ramazan boyunca iftar önerilerimi günlük olarak instagram hesabımdan takip edebilirsiniz:) @gulaymutfakta

malzemeler:

4-5 adet kabak
500 gr tavuk eti
1 adet soğan
1/2 adet biber
1/2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağ
beşamel için:
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
tuz, karabiber, muskat
üzeri için ;
kaşar peyniri
yapışılı: Kabakları yıkayıp, soyun. Ortadan ikiye kesip dilimleyin. (çok ince yapamayın) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağ, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz serpip. 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Tavuk etini doğrayın. Tavaya alın. Suyu alıp çekene kadar kavurun. Sıvı yağı ekleyin. Sırasıyla yemeklik doğranmış soğanı, sarmısağı, salçayı biberi, tuz ve rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırarak pişirin. Beşamel için bir tavaya tereyağı alıp, eritin. Unu ekleyip, kokusu gidene kadar kavurun. Baharatları ekleyin. Sütü ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Fırın kabına kabakları, üzerine tavukları ve üzerine beşamel sosu döküp, 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip eriyene kadar pişirmeye servis edin.
afiyet olsun...