İncirli Turta

 Bol gezmeli bir hafta sonun ardından arşivdeki fotoğraflara göz atılır, bir ara bol bol yaptığım incirli turta bulunur, sevinerek sizlerle paylaşınır.

malzemeler:

250 gr. tereyağ
2 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
3 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
için malzemesi:

iç malzemesi;

2 su bardağı kuru incir

1,5 su bardağı su

1/2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

1 çay kaşığı tarçın

yapılışı: Hamur yoğurma kabında tereyağ, yumurta sarısı, tarçın ve pudra şekerini karıştırın. Unu, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip yoğurun. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. İç malzemesi için bir tencerede incir, su ve toz şekeri alın. kısık ateşte suyu bitene kadar pişirin. Blendırdan geçirin. Ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın. Hamurun üçte birini ayırın ve buzluğa atıp 10 dakika bekletin.. Kare borcama yayın. Üzerine incirli karışımı yayın. Buzluktaki hamuru üzerine rendeleyin. 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Ilındığı zaman dilimleyip servis tabağına alın.

afiyet olsun...

notlarım: Bu turtayı bir çok kez yaptım, evde olan kuru incirler birkaç çeşitti, incir çok kuru ise su miktarını yarım bardak artırın, incirli karışımın kıvamı nutella gibi akışkan ve rahat sürülecek kıvamda olacak. Mümkünse cevizleri bir tavada kavurup kullanın. arzu ederseniz hamura da ceviz ekleyebilirsiniz. Üste rendelelenek olana hamura bir kaşık kakao ekleyerekte yapabilirsiniz.