Bal Kabaklı Etimek Tatlısı

Daha önce bisküvi ile yaptığım bal kabak pastasına gelen yorumlarda bal kabağı ile daha başka farkı neler yapabilir diye soranlar çok olmuştu. Bu tarif onlar için gelsin :)

malzemeler:

1 paket etimek tatlısı

şerbeti için;

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

1 kaç damla limon

muhallebi için;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı nişasta

1 paket krema

üzeri için;

2-3 su bardağı bal kabağı püresi

1 su bardağı ceviz

yapılışı: Karamel şerbet için şekeri tencereye alıp açık kahverengi olana  kadar  karıştırarak şekeri eritin. Sonra dikkatlice 1,5 bardak suyu dikkatlice dökün. (Su dökülme esnasında tenceredeki şeker sertleşiyor ama ocakta biraz daha durunca tekrar eriyor.) Karamel olan bu suyumuzu 15 dakika ılınması için bekletip daha sonra tepsiye dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökün. (dikdörtgen borcam kullandım) Üzerini kapatın. Muhallebisi için bir tencerede şeker, un ve nişastayı karıştırın. Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir karışım olsun. Ocağa alın, orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Koyulaşıp bir kaç baloncuk çıkarınca ocaktan alın. Soğuması için bir kenara alın, arada karıştırarak kabuk tutmadan soğumasını sağlayın. Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyip, mikserle çırpın. Muhallebiyi şerbetli etimeklerin üstüne dökün. İyice soğuması için buzdolabına kaldırın. Kabak püresine cevizin yarısını ekleyip, karıştırın. Muhallebinin üzerine yayın. Buzdolabında en az 2-3 saat dinledirdikten sonra ceviz ile süsleyin. Dilimleyerek servis edin.

afiyet olsun..