Çikolata Soslu Cheeseceke

Cheesecake evdekilerin tek lokma tatmadıkları benim ise bayıla bayıla yediğim bir lezzettir. O sebeptendir ki arkadaşlarımın çay davetlerine giderken ilk aklıma cheesecake yapmak gelir :) Hafta sonunda yapıp fotoğrafladım, daha önce yaptıklarımdan bir kaç değişikle yaptığım, tadanlar tarafından onay aldığım bu tarifi sizle de paylaşmak istiyorum..

malzemeler;
tabanı için;
1,5 paket kakaolu petibör bisküvi
100 gr. tereyağ
ara kat için;
500 gr. labne
200 ml. krema
3 adet yumurta 
1su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
üzeri için;
180 gr. krema
160 gr. bitter çikolata
20 gr. beyaz çikolata
yapılışı: Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Terayağı eritin. Ilınınca bisküvilere ekleyip karıştırın. 22 cm. kelepçeli kalıba bastırarak yayın. Büyük bir kasede labne ve şekeri çırpın. Sırası ile krema, nişasta ve unu ekleyip karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyip, karışana kadar az daha çırpın. (çok çırparsanız üzerinin çatlaması kaçınılmaz olur) Bisküvilerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakikasını 175 derece daha sonra 150 derecede pişirin. (benim pişirme sürem 90 dakika oldu, bu fırına göre değişebilir.) Fırını kapatın ve kapağını fırın soğuya kadar açmayın. Daha sonra bir gece buzdolabında dinlendirin. Üzeri için kremayı bir tencereye alın. Kısık ateşte ısıtın. Ocağı kapatın. Çikolatayı parçalara bölüp içine atın ve eriyene kadar karıştırın. 10-15 dakika oda ısısında bekletip dolaba alın. 10 Dakika buzdolabında bekletip, üzerine dökün. Beyaz çikolatayı eritip, üzerine istediğiniz deseni verin.,
afiyet olsun...