Çilekli Şarlot Pasta

Bazen soruyorum kendime yaptığım pastaların böreklerin, extradan emek harcayarak fotoğraflarını çekip, üstüne bir de buraya tariflerini yazıp, deneyimlerimi paylaşıyorum.. Bu emeklerim boşuna mı acaba? Bu sorumun cevabını ara ara alıyorum :) Geçen hafta iş çıkışı yorgun bitkin bir şekilde işyerime en yakın pasta malzemeleri satan bir dükkana girdim.. İhtiyacım olan iki parça malzemeyi alıp, kasaya yönlenirken rafların arasında malzemeleri inceleyen iki bayan vardı.. Konuştuklarına kulak misafiri oldum, İlk defa geldikleri ama meraklı oldukları anlaşılıyordu. Birbirlerine malzemeler hakkında fikir yürütüyorlardı, nasıl oldu şimdi hatırlamıyorum ama konuşmalarına bende de dahil oldum :)  Konuya hakim olduğumu düşünmüş olsalar gerek, bir iki soruları oldu, ben de bilgim dahilinde cevapladım, Konu tarife gelince blogumdan bahsetim:) gulaymutfakta deyince bir tanesi; o siz misiniz? ben sizi 3 yıldır takip, ediyorum, en son pekmezli muhallebi yayınladınız (bu arada yayın tarihinden 20 gün geçmiş) demesi o kadar çok hoşuma gitti hem de şaşırttı. Demek boşuna değil! Sizleri tanıdığıma çok sevindim, kim bilir belki birgün yine karşılaşırız:)

malzemeler:

300 gr. kedidili (sauyer bisküvi)

1 paket muratbey labne

1 paket krema (200 ml)

1 su bardağı çilek püresi

2 yaprak jelatin yada 1 paket çilekli jöle

1 çay bardağı pudra şekeri (azaltıp, çoğaltabilirsiniz)

1 su bardağına yakın süt (bisküvileri ıslatmak için)

süslemek için :

6-7 adet çilek

yapılışı: Soğuk kremayı sertleşene dek çırpın. Muratbey labneyi ve pudra şekerini ekleyip, karıştırın. Jelatini yarın çay bardağı sıcak suda eritin. (Çilekli jöle kullanacaksanız tarifine göre hazırlayın.) Çilek püresine erimiş jelatini ekleyip, karıştırın. Soğuduğu zaman hazırladığınız labneli kremaya ekleyip karıştırın. Bisküvilerin bir ucundan 2 parmak genişliğinde kesin ( hem boyu kısalması, hem de zemine düzgün oturması için) Servis edeceğiniz tabağa kelepçeli kalıbın sadece çemberimini alın. (bu ölçüler için 24cm) Etrafını hafif ıslattığınız bisküvileri dizip, tabanını da kestiğiniz parçalar ile tamamen kaplayın. Kremanın yarısını döküp, düzleyin. Bir kat daha bisküvi ile kaplayıp, kremanın kalanını boşaltıp, düzleyin. Buzdolabında 1 bir gece bekletin. Kelepçesi çıkartıp, kurdele bağlayın. Dilimlenmiş çilek ile süsleyip servis edin.

afiyet olsun.. 

öneri : kedidili yerine sade iki kat pandispanya ile de yapabilirsiniz.. İsterseniz bisküvileri yada pandispanyayı çilek suyu ile ıslata bilirsiniz.. Krema içine ayrıca küçük parçalar halinde çilekte doğrayabilirsiniz.. Labne yerine süzme yoğurtta kullanabilirsiniz..