Pekmezli Muhallebi

Evdeki bol pekmez stoğunu  tüketmek için yaptığım lezzetlerden bir tanesi de bu tarifti. Son bir ayda beş defa yapmış olmam da  aralarında en çok sevdiğimiz lezzet olduğunu gösterir sanırım.. Her defasında miktarları ile oynadım tabi, aşağıdaki ölçüler en beğendiğim oldu.. Yerken pekmez tadından daha çok karamelliymiş gibi hissediyorsunuz.. 
malzemeler:
1 lt. süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un 
2 çorba kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pekmez
1 çorba kaşığı tereyağ
yapılışı : Tercereye unu alın, kokusu gidene kadar kavurun. Ocaktan alıp, içine nişasta, şekeri ekleyin. Pekmezi ekleyip, karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyip, pürüzsüz olana kadar karıştırın, Yumurtayı ekleyip, karıştırın. Ocağa tekrar alın, kaynayıp, muhallebi kıvamına gelene kadar, karıştırın. Ocağı kısıp, 3-4 dakika kaynatın. Ocağı kapatıp, tereyağı ekleyip, karıştırarak erimesini sağlayın. Kaselere paylaştırın. Üzerini dileğiniz gibi süsleyin.
afiyet olsun..

Gül Reçelli Kek

Ceviz, tarçın uyumu ve gül reçelinin verdiği aroma ile güzel bir kek oluyor benden söylemesi :) 

malzemeler:
4 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı gül reçeli
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz yada badem
1 adet kabartma tozu
2,5 su bardağı un
yapılışı: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın.Sırayla gül reçeli, süt, sıvı yağı ekleyin. Her eklediğiniz malzemeden sonra 1-2 karıştırın. Tarçın ve iri dövülmüş ceviz içini ekleyip, karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ben kek kalıbını tereyağ yada margarin ile yağlıyorum, kek kalıbında daha kolay çıkıyor. Bu ölçüler 24 cm'lik kek kalıbı için..