Yeşil Mercimekli Kuskus Salatası

Hem besleyici hem doyurucu bir salata tarifi daha gelsin:) Bu aralar çay sofralarına hazırladığım salatalarda kuskus ana malzeme oluyor. Sonrası eldeki malzemelere göre değişiyor..
malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kuskus
1-2 adet kırmızı biber
1 kutu mısır
8-10 adet kornişon turşu
1/2 demet dereotu
1-2 dal yeşil soğan
zeytinyağ, limon, tuz
yapılışı: Bir gece önceden yeşil mercimeği ıslayın. Üzerini geçecek soğuk su koyup, haşlayın. Kuskusu haşlayın. Kırmızı biberi minik minik doğrayıp, soteleyin. Turşu, dereotu, yeşil soğanı doğrayın. Büyük bir kaseye hazırladığınız malzemeleri alın.Üzerine zeytinyağ, limon suyunu gezdirip, karıştırın. Servis tabağına alın.
afiyet olsun.