Sultan Tatlısı

malzemeler:
200 gr. tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
üzeri için:
2-3 çorba kaşığı süt
mavi haşhaş
25-30 adet yarım ceviz
şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
yapılışı: Şerbeti için, şeker ve suyu kaynatın. Ilınması için kenara alın. Tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.Yumurta ve sıvı yağı ekleyip, çırpmaya devam edin. Hindistan cevizi, irmiği, vanilyayı ekleyip, karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayın. Süte bulayıp, haşhaş ile kaplayın. Her bir tatlının üzerine yarım cevizi batırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün. Üzerini başka bir tepsi ile örtün. Tatlı soğuyup, şerbeti çekince servsi edin.

Hamurun bir kısmına 1 kaşık kadar daha az un ekleyip ayırdım. Kakao ekleyip, yoğurdum, Üzerini ise beyaz haşhaş ile kapladım.. Böylede görünüş olarak farklı bir tatlı oldu..

Yoğurtlu Makarna Salatası

Bizim evde ertesi güne kalan makarnanın kaderi böyle salata olmak oluyor. Tabi özellikle bu salatayı yapmak için makarna pişirdiğimizde oluyor.  Umarım sizlerde dener beğenirsiniz...

malzemeler:
500 gr. makarna

3-4 adet salatalık

2 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı mayonez

1 çorba kaşığı sıvı yağ

pul biber, kuru nane, tuz

sarmısak

yapılışı: Makarnayı haşlayın. Salatalıkları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir kasede yoğurt, mayonez, sıvı yağ, sarmısak ve baharatları çırpın. Büyük bir kasede makarna, salatalık ve yoğurtlu karışımı karıştırın. Servis tabağına alın. Dilimlenmiş salatalık ile süsleyin.

afiyet olsun...

Elmalı Rulo Kurabiye

Eylül ayının son günlerini yaşamamıza rağmen yazdan kalma bir güne uyanmak ne güzel! Sizde benim gibi çayın yanında kek, kurabiye yemek hoşunuza gidiyorsa, bugün bu elmalı kurabiyelerden yapmaya ne dersiniz? Epey bereketli bir tarif bu aşağıdaki ölçüler ile tam 56 adet kurabiye oluyor bilginize:)
malzemeler:
250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı süt (soğuk)
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
içi için:
4 adet elma
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz yada fındık (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tarçın
yapılışı: Elmaları soyup, rendeledikten sonra şeker ile birlikte yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ceviz ve tarçın eklenip, soğumaya bırakın. Hamur yoğurma kabına ilk olarak margarin ile pudra şekeri alınıp, yoğurmaya başlayın. Kabartma tozu ve vanilya eklenip devam edilir. Son olarak süt ve unu yavaş yavaş ekleyip, yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru tezgahta ince uzun rulo yapılarak 7 parçaya bölün. Un serptiğiniz tezgahta her bir parçayı 20-25 cm çapında açıp, 8 parçaya bölün. (sigara böreği yapar gibi) Her bir parçanın geniş kısmına hazırladığınız elmalı harçtan bölüştürün. Rulo şeklinde sarıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkıp, ilk sıcaklığı geçinde üzerine çay süzgeçi ile pudra şekeri serpin. 
afiyet olsun...

Nişan Pastası

Yeşim hanım, nişan kurabiyeleri ile birlikte pastasını da hazırlamamı istedi. Daha önce hazırladığım nişan pastaları modelinde ama kurabiyelere uygun kırmızı renkte hazırladım...
Mutlulukları her daim olsun diliyorum...

Nişan Kurabiyeleri

Nişan kurabiyesi hazırlamak, süslemek pek hoşuma gidiyor. Bu defa Yeşim&Abdulvahap çifti için hazırladım.  Yeşim Hanım, daha önce hazırladığım nişan kurabiyelerinden esinlenerek istediği modeli çalışmak keyifliydi.

Genç çifte mutluluklar diliyorum...