TAHİNLİ PATLICAN SALATASI

Tahinli patlıcanı sofranıza salata olarak alabileceğiniz gibi ızgara etin yanında garnitür olarakta sunabilirsiniz.
malzemeler:

• 3 iri patlıcan
• 1 çay bardağı tahin
• 1 limon suyu
• 3 diş sarmısak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• tuz, kırmızı biber

yapılışı: Patlıcanları közleyip soyun, ince kıyıp limon suyuna yatırın. Sarmısakları dövün, zeytin yağı, tahin, gerekirse limon suyunu bir kasede birbirlerine iyice karıştırdıktan sonra patlıcanlasın üzerine ilave edip kırmızı biberini, tuzunu ayarlayın ve çatal yardımı ile ezerek karıştırın. Servis tabağına alıp üzerini maydanoz ile süsleyin.

afiyet olsun....