ŞAFAK ÇORBASI

İftar sofralarımızdan kalan bir tarif... Ben bu çorbayı içerken ince kıyılmış maydanoz ekledim. Denemek isteyenlere tavsiye ederim...
malzemeler:

• 1 kg. domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı un
• 500 gr. süt
• 500 gr. et suyu
• 2 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı margarin

yapılışı: Domatesleri yıkayalım ve bir tencereye alalım. Kendi suyu ile 10 dakika pişirip, robottan geçirelim. Domatesleri aldığımız tencereye yağı, unu ekleyip, unun kokusu gidinceye kadar kavuralım, salçayı da ekleyerek 5 dakika daha karıştıralım. Domates püresini ve et suyunu ilave edip, 10 dakika kaynatalım. Servis yapmadan önce yumurta ile sütü çırpalım ve çorbaya ilave ederek bir taşım daha kaynatalım. Çorbayı sıcak servis edelim.

afiyet olsun...