HAŞHAŞLI LİMONLU MUFFİN

Uzun zaman önce alıp denemek için fırsat bulamadığım muffin kalıplarımı kullanmak için yaptığım bir tarif.. Limonlu tatları sevenlere tavsiye ederim..

malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 1/2 bardak sıvıyağ
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş

yapılışı: Yumurta ve şekeri ve limonu kabuğunu köpürene kadar iyice çırpılır. Süt, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.(bu aşamada mikserin hızını düşültüyoruz.) Unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ekliyoruz tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. En son haşhaşı da ekleyip karıştırıyoruz. Muffin kalıplarımıza muffin kağıtlarını yerleştirip hamur karışımı paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerini bir bez ile örtüyoruz. Üst kabuğu çok sert olmasın diye.. 20-22 adet muffin çıkıyor.benim 12 adet tekli kalıbım vardı 2 seferde pişirdim. Siz istediğiniz bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz.

afiyet olsun..