Babagannuş Salatası

Salatalar katagorisine bakıyorum da ne kadar çok patlıcan salatası tarifim var.. Yoğurtlusundan, etimeklisine... Tahinlisinden, közlenmiş patlıcan salatasına... Şimdi bunlara bir yenisi daha:)
malzemeler:

• 3 adet bostan patlıcan
• 3 adet dolmalık kırmızı biber
• sarmısak
• limon
• zeytinyağı
• balzamik sirke(isteğe bağlı)
• tuz-karabiber

yapılışı: Patlıcan ve biberleri güzelce közleyin. (ben bu işlemi ocağın üzerinde yaptım.) Közlerken patlıcanları delmeyi unutmayın;) Sebzeler közlendikten sonra kabuklarını soyun ve biberlerin içleri temizledikten sonra büyük küpler halinde doğrayın. Bir karıştırma kabına alın, üzerine iyice ezilmiş sarmısağı, zeytin yağını ve limon suyunu ilave edip karıştırın. Servis tabağına alıp maydanoz ve ceviz ile süsleyin. Ilık yada soğuk servis yapın..

afiyet olsun...