Yoğurt Soslu Tavuklu Börek

Kardeşimin arkadaşı ve annesi için beş çay sofrası hazırladığımı daha önceki yazımda söylemiştim. O sofranın bir diğer lezzeti bu börekti.. Misafirlerimiz tarafından çok beğenildi.. Ben bir börek daha alabilirmiyim sözleri havada uçuştu:) Onların yöresel lezzetlerinden şir'e benzediğini söylediler.. Çıtır çıtır bir börek üzeri sarmısaklı yoğurt soslu:) Annem fırından çıkarmadan son beş dakikasında her birinin üzerine ikişer yemek kaşığı tavuk suyundan dökülüp pişirilirse yumuşacık olurdu dedi. Misafirlerimiz ve benim fikrim böyle çıtır olmasından yanaydı.. Denemek isterseniz bunu göz önünde bulundurun...
malzemeler:

• 3 adet tavuk but
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet rendelenmiş soğan
• tuz, karabiber, pul biber, köri
• 150 gr. margarin
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 4 adet yufka
• üzeri için:
• sarmısaklı yoğurt

yapılışı: Tavuk butlarını haşlayıp didikleyin. Daha sonra rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pulbiber ve köri ile sıvıyağda kavurun. Margarini eritip, tavuk suyu ile karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serip margarin tavuk suyu karışımdan sürün. Yufkayı 4'e bölün harçtan her yerine serpin. Her birini rulo olarak sarıp gül böreği şeklini verin. Yağlanmış tepsiye dizin. 200 derece fırında pişirin. Üzerine sarmısaklı yoğurt ile servis edin. Yağ kızdırıp yada ketçap ile süsleyebilirsiniz...

afiyet olsun...