Taze Kekikli Domatesli Kareler

Leziz dergisi için hazırladığım son tarifim...
malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 125 gr. tereyağı
• 125 gr. krem peyniri
• 1 çorba kaşığı taze kekik
• 1 adet yumurta
• iç malzemesi;
• 1/2 su bardağı ufalanmış ekmek içi
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 çorba kaşığı taze kekik yaprağı
• 10-12 adet kiraz domates
• 3 dal taze soğan
• üzeri için;
• 1 yumurta sarısı
• taze çekilmiş karabiber

yapılışı: Hamur için un, oda ısında yumuşamış tereyağı, krempeynir, yumurta, tuz ve taze kekik yapraklarını yoğurma kabına alıp iyice karıştırın. 2 çorba kaşığı su ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp merdane ile açın. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Her hamuru yağlanmış tepsiye yayıp üzerini çatalla (hamurun fazla kabarmaması için) delin. Sırasıyla hamurun içine ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş parmesan peyniri ve taze kekik yapraklarını yayın. İkiye kesilmiş kiraz domatesleri ve kıyılmış taze soğanı yerleştirin. En son karabiber serpin. Hamurların her birinin kenarlarını hafifçe içe doğru toparlayıp kıvırın. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın....

afiyet olsun...