Kuru Börülce Salatası

malzemeler:

• 2 su bardağı kuru börülce
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1-2 adet sarı, kırmızı kapya biberi
• sosu için:
• zeytin yağı
• sirke
• limon
• pulbiber
• tuz
• soya sosu

yapılışı: Börülceyi bir gün öncesinden ıslatın. Bir tatlı kaşığı tuz ilave ettiğiniz suda diri kıvamda haşlayın. Haşlama esnasında börülcelerin patlamamasına özen gösterin. Taze soğan ve maydanozu temizleyip ince kıyın. Kapya biberini yıkadıktan sonra zar şeklinde doğrayın. Börülceyi derin bir kaseye aktarıp, yeşillikleri ve biberleri ilave edin. Damak zevkinize uyacak miktarda soya sosu, sirke, limon, zeytinyağı ve baharat ile tatlandırdıktan sonra, karıştırıp servis tabağına alın.

afiyet olsun...