Çiçek Mücver Pastası

Mücverler çiçek açtı:)
TuzBiber dergisinin konuğu olduğum Mayıs 2010 sayısı için hazırladığım son tarifim... Her katı ayrı bir lezzet oldu.. Malzeme listesinin uzunluğuna bakıp gözünüz korkmasın yapılışını yazmak kolay olsun diye detaylı yazmak istedim:) Her mücvere eklediğim malzemeler aynı gibi sadece baharatları biraz farklı.. Kabak ve patates mücveri sıklıkla yapılır bizim evde ama havuç mücverinin tadını ilk kez bu tarifte tadmış oldum.. Biraz tatlımsı ama sevdim... Ben bu tarifi hazırlarken annem mutfağa gelip beni kurabiye kalıpları ile görünce yine oyuncakları almışsın, kimse böyle uğraşmaz diye mırıldandı, servis tabağında görünce ise çok beğendi:) Demek isteyipte ben kalıpla uğraşamam diyorsanız kalıpla kesmeyip bütün hali ile katlandırarakta yapabilirsiniz... Dilerseniz ara katlarına krem peyniri yerine süzme yoğurtta kullanabilirsiniz....

• havuç mücveri için:
• 500 gr. havuç
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• tuz, pul biber
• patates mücveri için:
• 500 gr. patates
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• kabak mücveri için:
• 500 gr. kabak
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 demet dereotu
• tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• üzeri için:
• 1 havuç, 4-5 kiraz domates, 1-2 dal maydanoz
• ayrıca aralarına sürmek için:
• krem peyniri

yapılışı: Patatesleri yıkayıp soyun. Derin bir kaseye rendeleyin. Patates mücveri için diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Teflon tavaya çok az sıvıyağ koyun. Harçın tamamını döküp düzleyin. Önlü arkalı pişirin. Düz bir zemine alıp çiçek kurabiye kalıbı ile kesip servis tabağına alın. Üzerine krem peyniri sürün. Kabakları yıkayıp soyun. Derin bir kaseye rendeleyin. Kabak mücveri için diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Teflon tavaya çok az sıvıyağ koyun. Harçın tamamını döküp düzleyin. Önlü arkalı pişirin. Düz bir zemine alıp çiçek kurabiye kalıbı ile kesip krem peyniri sürmüş olduğunuz patates mücverinin üzerine koyun. Üzerine krem peyniri sürün. Havuçları yıkayıp soyun. Derin bir kaseye rendeleyin. Havuç mücveri için diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Teflon tavaya çok az sıvıyağ koyun. Harçın tamamını döküp düzleyin. Önlü arkalı pişirin. Düz bir zemine alıp çiçek kurbiye kalıbı ile kesip, krem peyniri sürmüş olduğunuz kabak mücverin üzerine koyun. Bir havuçu yıkayıp soyup, rendeleyin. Teflon tavada çok az bir sıvıyağ da kavurun. Mücver pastasının üstüne paylaştırın. Maydanoz yaprakları ve ikiye bölünmüş kiraz domatesle süsleyin....