Çatal

Bugüne kadar yüzlerce tarif deneyip sizlerle paylaştım ama daha önce çatal yapmak niye aklıma gelmemiş.. Son iki günde iki defa yaptım:) Lezzet olarak pastanelerden aldığımız çatala benziyor ama bir türlü aynı şekli veremedim:)

malzemeler:

• 1 paket margarin(oda sıcaklıklığında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurtanın akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Üzeri için:
• yumurta sarısı
• çörekotu

yapılışı: Yumuşak margarini küçük parçalara bölün ve hamur yoğuracağınız kaba alın. Üzerine sıvı yağı, yoğurtu, yumurta akını, toz şekeri, tuz ve mahlepi ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin ve elinize yapışmayan yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru uzunca bir süre yoğurmaya çalışın, kıvamı ve esnekliği artıyor ve çok kolay şekil verebiliyorsunuz böylece. Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı uzun ve parmak inceliğinde bir rulo haline getirip tezgahın üzerinde “S” şeklini verin. Daha sonra yine uçlarını birleştirerek çatal şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çatalları tepsiye yerleştirdikten sonra çatal şeklinin arasındaki boşlukları elinizle açın ki, pişerken hamur kabarınca boşlukların dolmasına sebep olmasın. Üzerlerine çörekotu serpin ve önceden ısıttığınız fırında 40 – 45 dakika pişirin.

afiyet olsun....