Fıstıklı Çikolatalı Pasta

Bu hafta sonunu benim için pasta yapma günleriydi:) Önce eminönünden alışverişimi yaptım sonra ise bol bol pasta yaparak, süsleyerek geçirdim, Buzdolabı bir süre pasta vitrini gibiydi.. Bu pasta da neye niyet, kime kısmet oldu biraz...
Ayrıca pasta meraklılarına güzel sürprizim olacak çok yakında;)
pandispanya için;
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nisaşta
1 yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı kaynar su
1 paket k.tozu1 paket vanilya
yapılışı: Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayrı kaplara ayrın. Beyazları kar haline gelene kadar çırpın. Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde düşmüyorsa olmuş demektir;) Diğer kapta sarıları ile şekeri ve kaynar suyu çırpın. Daha sonra unu, kakaoyu,nişatayı, k.tozu ve vanilyayı ekleyerek mikserin hızını düşelterek çırpın. En son diğer kapta çırptığımız yumurta beyazlarını ekleyin ve dikkatlice karıştırın. 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbına boşaltın. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakikada pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. Mümkünse bir gece streç flim ile sarıp buzdolabında bekletin. Dikiş ipi yada uzun ve tırtıklı bir bıçak yardımı ile enlemesine üç eşit parçaya ayırın.
İç Kreması için;2,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1/2 çay bardağı mısır nişastası
1 adet portakal kabuğunun rendesi
1 paket vanilya
ayrıca;
muz yada armut
fıstık yada damla çikolata
1 su bardağı süt(pandispanyayı ıslatmak için)
yapılışı:Bir tencereye kremanın portakal kabuğu rendesi ve vanilya dışında tüm malzemeyi ekleyin. Yüksek ateşte sürekli çırpma teli ile karıştırarak kaynayıp göz göz olana kadar pişirin.
Göz göz olmaya başladığında ocağın altını kapatın. Derin bir kaseye boşaltın. Vanilya ve limon kabuğunu ilave edip mikserle 2-3 dakika çırpın. Üzerini streç filmle kapatın. Soğumaya bırakın.

pastanın birleştirilmesi;Kelepçeli kalıbı tabanı olmadan, pasta yapacağınız servis tabağına yerleştirin. 1.parçayı en alta koyun ve süt ile ıslatın, üzerine kremanın yarısını yayın. Dilimlenmiş armut yada muz dizin. Üzerine 2.parçayı koyun ve süt ile ıslatın, üzerine kalan kremayı yayın. Kremanın üzerine damla çikolata yada kavrulmuş fıstık serpin ve 3. parça keki koyup, süt ile ıslatın. Mümkünse üzerine bir kapak kapatarak, 1 gün buzdolabında bekletin. (Vaktiniz kısıtlı ise en az bir saat bekletin.) Ertesi gün, pastanızı kalıptan çıkarın ve hazırladığınız ganaj ile kaplayıp, fıstık ile süsleyin.
üst kaplaması için:
1 paket krema
200 gr. bitter çikolata
hazırlanışı: Bir tencereye kremasıyı alın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Çikolataları içine ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. 1-2 saat bekletip, pastanızı kaplayabilirsiniz.