.jpg)
Çocukluk yıllarında annanem yapardı bu çorbadan.. Geçen hafta sonu ben de ilk defa yaptım. Uzun zamandır da içmemiştim.. Tatlımsı bir tadı olduğu için herkezin damak tadına uymayabilir. Bu lezzete yabancı olmadığımızdan olsa gerek biz seviyoruz. Birde balkabağından börek yaparız. O da sevdiğim bir lezzettir. Tabi o da tatlı börek oluyor.. İlk fısatta yapıp tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum..malzemeler:
- 300gr. balkabağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı muskat cevizi
- 1 çay bardağı süt
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- tuz
- su
yapılışı: Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış kabakları yıkayın. Üzerine yaklaşık olarak 1 lt su koyun. Tencereyi ocağın üzerine alın. Kaynatıp, kabakları pişirin. Pişirdikten sonra el mikseriyle kabakları püre haline getirin. Diğer tarafta tencerenin içine sıvıyağ koyup un ile kısık ateşte kavurun. Üzerine soğuk sütle birlikte soğuk suyu aynı anda döküp, hızlıca karıştırın. Diğer tarafta püre haline getirdiğiniz kabakları ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca muskat cevizi rendeleyip tuzu ilave edin. Çorbanın suyunu kontrol edip gerekiyorsa sıcak su ilave edin. Arzu ederseniz karabiber, pulbiber ekleyebilirsiniz.. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp servis kaselerinde servis edin...
21 yorum:
canım ellerine sağlık:)
balkabağı çorbasını sanırım hiç deneyemeyeceğim ben bizimkiler ısrarla reddediyor:( dediğin gibi tatlımsı olduğundan:) olsun bende bakarak doyarım:)
tatlım ellerine sağlık afiyet bal olsun
tadı nasıldır acaba çok merak ettim?
Ben beğeniyorum tadını bu çorbanın. Ellerine sağlık canım.
Ellerinize sağlık, çok leziz görünüyor.
Saygılar.
efe küçükken yapardım.son zamanlarda yapmaz oldum.ellerine saglık.
elinize sağlık. çok güzel görünüyor olsada yesek
Merhaba Gülaycım tadını hiç hayal edemedim. Birgün denemek isterim ellerine sağlık sevgiler..
bu aralar bal kabağından cok degışık tarıfler eklenıyor.hepsıde cok guzel ve çorbasıda ayrı bır guzel olacagına ınanıyorum ellerıne sağlık canım sevgıler:)
Bende geçen yıl yazmıştım tadı çok nefis yapmayanlara tavsiye ederim ellerine sağlık Gülaycığım sevgiler...
Tam benim damak tadıma göre:))
Bir fincan kahve yerine bir fincan balkabağı çorbası bence...
Ellerine sağlık canım
sevgiler
vallaha babannemin annannemin çorbaları hem leziz hemde besleyici geçmişe götürdü bu çorba beni .ellerine sağlık canım .günümüzde nesli tükenen yemekleri eminim ki sen yeniden sevdireceksin:))
vallaha babannemin annannemin çorbaları hem leziz hemde besleyici geçmişe götürdü bu çorba beni .ellerine sağlık canım .günümüzde nesli tükenen yemekleri eminim ki sen yeniden sevdireceksin:))
Tadını merak ettim doğrusu hep tatlı olarak tüketilince insan biraz tereddüt ediyor doğrusu
Afiyet olsun:)
Havalarin sogudugu ve kabagin bol oldugu bu günlerde güzel bir tercih
Yeniyilin size ve sevdiklerinize saglik,huzur getirmesi dilegiyle
sevgiyle ve dostca kalin...
muskat çok yakışıyor evettt!! ve bir de maydanoz - harika bir çorba bu huzur veriyor patates gibi! ben çok severim, ellerine sağlık...
canım sayfamda bir yılbaşı çekilişim var beklerim
sevgiler
Her yeniyıl bir başka güzel.. 2011 yeniyıl sizlere hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsın. Yeniyıl ınız kutlu olsun.
yeni yılınızı kutlar sağlıklı mutlu huzurlu yıllar dilerim
Arkadaşım yeni yılın kutlu olsun, Allah sana 2011 de huzur, sağlık ve mutluluk versin canım. Kendine iyi bak canım. Nesrin
Sağlıklı ve güzel bir yıl dilerim.
Yorum Gönder