Havuçlu Cevizli Muffin

Zeynep'in diş buğdayı partisinden bir tarif daha... Benim yaptığım bu ölçü ile 18 tane muffin çıkıyor. Siz kek kalıbında yapmak isterseniz küçük boy kek kalıbı kullanın.. Ayrıca benim gibi yumuşak kek seviyorsanız muffinler fırından çıkınca mutlaka üzerleri bir bezle örtün..
Bu muffinleri TuzBİBER dergisi'nin bu ayki konusu olan kekler etkinliğine gönderiyorum.
malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 çorba kaşığı margarin
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı dolu tarçın
• 1 su bardağı toz şeker

yapılışı: Öncelikle yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Oda sıcaklığında margarin ve sütü ilave edin. Rendelenmiş havuç, ceviz, tarçın ve unla birlikte kabartma tozunu da ilave edip karıştırın. Kağıtları yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına bölüştürün yada yağlanmış küçük boy kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin..

afiyet olsun...