Pratik Cheesecake

malzemeler:
1,5 paket betibör bisküvi
150 gr. tereyağ
5oo gr. labne peyniri
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket krema (200 gr)
1 limon
1/2 portakal
böğürtlen sosu için:
500 gr. böğürtlen
100 gr. pudra şekeri
yapılışı: Böğürtlen ve pudra şekerini bir cam kasede el mikseri ile püre haline getirin. Sos kasesine alın ve buzdolabında bekletin. Labne peyniri ile pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Kremanın yarısını ekleyin, kalan yarısını ayrı bir kapta iyice kabarana kadar çırpın ve kenara alın. Limon ve portakalın kabuklarını incecik rendeleyin, sularını sıkın peynirli karışıma ekleyin. Hepsi iyice karışınca mikseri kapatın ve çırpılmış kremayı kaşıkla karıştırarak peynirli karışıma ekleyin. Bisküviyi rondada un haline getirin. Tereyağı eritin. Bisküviler ile iyice yoğurun. Servis tabağına kelepçeli kalıbın sadece kelepçesini alın. Bisküvili karışımı eşit şekilde yayın. Hazırladığınız kremayı pasta tabanının üzerine dökün ve bir spatula yardımı ile üzerini düzeltin. Derin dondurucuya kaldırın. En az 2-3 saat dinlendirin. Derin dondurucudan aldığınız cheesecakein kenarlarını sıcak suya batırdığınız bir bıçakla kalıbın kenarlarından ayırın. Kalıbın kelepçesini açın. Servis etmeden önce üzerinde bolca böğürtlen sosu gezdirin, bir adet nane yaprağı ile süsleyin. Dilerseniz tabanı bisküvili karışım yerine tek kat pandispanya ile yapabilirsiniz.
afiyet olsun...