Tavuklu Etimek Salatası

malzemeler:
1 paket etimek
2 adet tavuk but
3-4 adet patates
bir kase yoğurt
mayonez
küçük bir kutu konserve mısır
3-4 adet kornişon turşu
pul biber, karabiber,tuz
yapılışı: Tavuk butlarını haşlayın. Suyunu süzdürüp, soğuması için kenara alın. Patatesleri küp küp doğrayıp, kızartın. Tavuk butlarını didikleyin. Büyük bir kasede; tavuk butlarını, patatesleri, yoğurt, mayonez, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Servis edeceğiniz tepsiye önce etimekleri dizin. Üzerine yoğurtlu karışımı boşaltıp, düzeltin. Mısır, kornişon turşu ve pul biber ile süsleyin.
afiyet olsun...

Kabaklı Kiş

malzemeler:
3 adet kabak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
3-4 dal yeşil soğan
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
125 gr. tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
üzeri için:
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
1,5 su bardağı kaşar peyniri
yapılışı:Yeşil soğanları doğrayın. Bir tavaya sıvıyağ koyun ve soğanları kavurun. Kabakları rendeleyin. Soğanlara ekleyip suyunu salıp, çekene kadar soteleyin. Baharatları ekleyip tatlandırın. Ocağı kapatıp doğranmış dereotunu ekleyin. Hamuru için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurun. Üzerini örtüp, buzdolabında yarım saat dinlendirin. Kalıbınızı margarin ile yağlayın. (benim tart kalıbım 25cm'lik) Tabanı ve yanlarını hamur ile kaplayın. Kabaklı harçı içinde dökün. Yumurta ve sütü çırpın. Üzerine dökün. 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkmasına 5 dakika kala üzerine kaşar peyniri serpin. Kaşar peyniri eriyene dek pişirin. Ilık olarak servis edin.
afiyet olsun...